油餅怎麼炸

2023-07-26 05:47:56

　　1、食材：麵粉500g、酵母3g、小蘇打1勺、食用油適量、白糖1勺。

　　2、將酵母放入碗中，用溫水化開，靜置5分鐘。

　　3、在麵粉中加入糖、小蘇打、酵母水，攪拌均勻，揉成麵團。

　　4、蓋上籠布，醒面至兩倍大，有均勻的氣孔時取出。

　　5、反覆揉搓，排除裡面空氣，搓成長條，切成大小均勻的劑子。

　　6、將劑子擀成大小均勻的圓餅。

　　7、在圓餅上劃兩刀，蓋上籠布醒發15分鐘。

　　8、鍋中燒油，油溫至7成熱時下鍋，開中小火炸制兩面金黃撈出控油即可。

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