水磨糯米粉怎麼做湯圓的（糯米粉別只知道做湯圓）

2023-07-25 10:46:46

#這就是年味兒#

一直都很喜歡吃糯嘰嘰的食物，比如年糕、湯圓、驢打滾、麻團等等，軟糯香甜的食物吃完後，心情都變得更好了，因此我時常會自己在家做這些，偶爾還會琢磨其它創意款的糯嘰嘰食物做法，由此可見，我對它的喜愛，非同一般，不知道你們是否也同我一樣？喜歡軟糯的食物呢！

那今天的美食分享，就教大家做一款好看又好吃的糯嘰嘰食物，它就是「南瓜豆沙糯米糰子」 ，小巧的南瓜造型，可愛極了，一口一個，香甜軟糯，好吃到停不下來，而且它既能當早餐，也能當解饞小甜點，所以非常值得各位一試，做法也不難，簡單幾步，輕鬆搞定，下面就一起來看看詳細做法吧！

【南瓜豆沙糯米糰子】

所需材料：新良水磨糯米粉130克、玉米澱粉33克、熱水130克、豆沙165克、南瓜粉10克

1、先將糯米粉、玉米澱粉、南瓜粉和熱水倒入碗內，用筷子攪成面絮狀後，和成團狀。

2、然後把揉好的麵團和豆沙，分別分割成15等份，分割好後，蓋上保鮮膜防止被風乾

3、 取一個小麵團，按扁後放上豆沙餡包起來，包好後搓得圓潤一些，然後再稍微壓扁一點點

4、接著用牙籤在生胚表面，壓出幾道線來，如下圖所示，壓好擺放在盤中，盤內需要提前墊油紙防粘

5、直接冷水上鍋蒸， 大火蒸10分鐘，就可以熄火了

6、蒸好的成品，趁熱刷上少許熟油（即加熱過的玉米油或調和油），這樣可以起到防粘和防止冷卻後變硬的作用。刷好後在頂端插上薄荷葉做裝飾，就搞定了

7、 簡單幾步就能做好的南瓜糯米糰子，香甜軟糯，好看又好吃，快來收藏試試吧！

小貼士：

1、熱水的用量並不是絕對的，因為不同品牌的糯米粉吸水率不同，所以大家要根據實際情況，酌情增減。

2、如果包餡的時候，麵團有點幹了，可以稍微沾點水揉一揉，讓它重新變得柔軟就好了