怎麼弄蜆子肉最好吃（蜆子肉鮮美妙招巧吐沙）

2023-07-25 10:37:11 1

怎麼弄蜆子肉最好吃?本報訊（記者李巖）開海後，各種海鮮接連上市，其中肥美的貝類海鮮深受市民的喜愛蜆子作為一種常見的貝類海鮮，無論白灼還是辣炒，都是十分美味一級廚師萬良高提示，食用蜆子前，應當先讓其將沙子吐淨，才更乾淨美味，接下來我們就來聊聊關於怎麼弄蜆子肉最好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼弄蜆子肉最好吃

本報訊（記者李巖）開海後，各種海鮮接連上市，其中肥美的貝類海鮮深受市民的喜愛。蜆子作為一種常見的貝類海鮮，無論白灼還是辣炒，都是十分美味。一級廚師萬良高提示，食用蜆子前，應當先讓其將沙子吐淨，才更乾淨美味。

幫助蜆子儘快吐淨沙子的方法有幾種，市民可以自行選擇。第一種方法是鹽水浸泡法，將蜆子洗淨後，浸泡在鹽與水的比例大約為1：100的鹽水中，大概3小時後，蜆子的沙子就會吐乾淨。第二種方法是鐵器浸泡法，在浸泡蜆子的水中放入幾顆鐵釘，蜆子對鐵器有一定的條件反射，這也會加速其吐淨沙子。第三種方法是搖晃法，將浸泡著蜆子的水用力搖晃，會加快蜆子吐沙的速度。