四川泡菜蘿蔔做法竅門
2023-07-10 10:14:21 2
1、材料:白酒、姜、鹽、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白蘿蔔。
2、把泡菜罈洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。
3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃漬。
4、接著,在無油的鍋裡加入適量的水,大火加熱。
5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖),再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘,之後關火,放到徹底冷卻。
6、把白蘿蔔洗乾淨鹽分,再濾幹水,放入泡菜罈,鋪好之後倒入上面放涼的調味汁倒入。
7、醃若干天后便可食用。
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