肝火旺吃疏肝理氣有用嗎（肝火旺脾氣大一朵小花疏肝理氣）

2023-08-03 00:51:22 2

肝火旺吃疏肝理氣有用嗎?潔白素雅、芳香濃鬱的茉莉花素有「人間第一香」之美譽，現在小編就來說說關於肝火旺吃疏肝理氣有用嗎?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

肝火旺吃疏肝理氣有用嗎

潔白素雅、芳香濃鬱的茉莉花素有「人間第一香」之美譽。

南宋著名詩人劉克莊有詩云：「一卉能燻一室香，炎天猶覺玉肌涼，野人不敢煩天女，自折瓊枝置枕旁。」

宛如「天女」的茉莉，除了具有觀賞和薰香之用，在中醫師的手裡，它還能入藥入膳，讓人體也染上「芬芳之氣」。

茉莉功效多

中醫認為，茉莉花味辛、甘，性溫，歸脾、胃、肝經，具有理氣開鬱，和中下氣，芳香闢穢的作用。

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與玫瑰花一樣，芳香的茉莉花能舒肝解鬱，舒緩情緒，令人心情清新舒暢，對肝氣鬱結引起的胸脅脹滿、氣滯疼痛者尤為適合。

近代醫家王一仁所著的《飲片新參》中提到其有「平肝解鬱，理氣止痛」之功效。

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另外，茉莉花性溫，但是能清虛火、去寒積，在乍暖還寒的春日使用，最為得宜。

比如清代藥學專著《本草再新》中記載其「能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。」

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茉莉花還擅長止痛，對於下痢誘發的腹痛，也有輔助治療的功效。

比如清代著名醫家王世雄在其所著的食療養生專著《隨息居飲食譜》中記載茉莉能「和中下氣，闢穢濁。治下痢腹痛。」

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茉莉花煎水外用也有助消除一些炎症。

比如《現代實用中藥》記載茉莉花「洗眼，治結膜炎。」

茉莉食譜

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茉莉乾花可泡茶飲用，取茉莉花3~5g，白砂糖適量，以沸水衝泡加適量白糖頻頻飲用，能理氣疏肝解鬱。

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保鮮茉莉花則可入膳食用，別有一番芬芳。

但需注意的是，茉莉花烹飪之前要焯水，不然有比較重的苦味，焯完水後要馬上過涼水，再輕輕擠去苦水。

茉莉冬瓜湯

取茉莉花30g，冬瓜50g，在煮冬瓜湯時，加入鮮茉莉花。

功效：茉莉花可以消暑清熱、化溼、健脾止瀉、寧心除煩。冬瓜可以清熱利溼。經常上火或胃口不佳者，可多食茉莉冬瓜湯。

茉莉花粥

取鮮茉莉花60g，粳米50g，待煮至米將熟時放入茉莉花，熟則即食。

功效：本方有疏肝理氣、健脾運溼、化濁寬中等功用。宜用於調治納呆、腹脹、噁心嘔吐、胃脘隱痛等。女性在行經期間亦宜食用，尤其對痛經者更為適宜。

茉莉豆腐

取鮮茉莉花30g，豆腐100g，先煮豆腐，水沸後下茉莉花，再沸即起鍋，取自然清香之味。每日吃1～2次。

功效：有芳香化溼、解油膩、減肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能調節更年期婦女內分泌功能，對更年期婦女肥胖有減肥健美的功效。

茉莉銀耳湯

取銀耳25g，茉莉花少許。鍋內放清湯，放入銀耳、料酒及適量鹽。

功效：對肺熱咳嗽，肺燥乾咳、痰中帶血、胃腸有熱、便秘下血、老年性支氣管炎、頭暈、耳鳴、慢性咽炎、月經不調、肺結核、高血壓等，有輔助療效，尤其對神經衰弱、病後體弱等滋補最好。

茉莉雞丁

取雞脯肉、茉莉花各50g，枸杞、鹽、酒、味精適量。將茉莉花開袋漂洗乾淨備用。將雞肉切成丁，用酒加鹽略醃。3.起油鍋，將雞肉炒熟，調入味精，起鍋前加茉莉花、枸杞裝盤。

功效：健體滋補強身。

茉莉花炒蛋

取茉莉花100g，雞蛋3～4隻，烹調油15ml，鹽少許。

1.將茉莉花用清水漂洗，撈起後攤在廚紙上散去水分，備用；2.雞蛋磕入碗中，放少許油，打散，備用；3.鍋燒熱後放入烹調油，並轉動鍋讓油自然流動形成一層覆蓋鍋底的膜，迅速倒進蛋液，邊倒蛋液邊攪拌，這樣雞蛋才能打出茉莉花大小；4.依個人口味撒少許鹽調味，將備用的茉莉花下鍋與雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

資料：中國中醫藥報、養生中國

編輯：黃湄