食品安全存在的隱患（食品安全還有這些隱患）

2023-08-03 06:42:47 2

今天A股還在休息

那我們就接著聊昨天的話題。

話說我對食品，還是有一定研究的。

首先我是大吃貨，平時除了睡覺以外，小嘴就吧唧吧唧沒停過，這是我和朋友聊天的日常。

為了一口吃的，我願意奔赴千裡、跋山涉水！滿世界覓食，還會拍成視頻。

視頻號風格時不時會突變成舌尖上的中國。

還有不少人勸我改行美食博主。

身邊朋友不管是去哪座城市，都會問我一嘴：你去過嗎？有啥好吃的？

因為吃，我保持微胖身材，一年到頭都在減肥

。

再加上Tony老師也是食品行業的，經常給我科普食品安全等相關知識。

算是知識儲備相當豐富了。

大家也可以康康我每天的次條，都是頂級饕客挑選出來，原產地、絕不踩雷、優中選優的頂級美食。

回到食品安全。

食品安全一直是大家非常關心的話題，隨便帶個節奏，都會引來無數人轉發。

我研究以後，可以很負責任地告訴大家，只有一小部分是真的，大多數是謠言，而且刷新了網友的智商下限。

昨天聊到的是添加劑，很多槓精跑來說——就算添加劑沒問題，我們的食材也是有問題的！

對！謠言類的食品安全話題很多出現在農產品上，比如：

家人們，這幾條眼熟吧。

今天就簡單做個科普吧：前幾年一段「我們平常吃的紫菜是塑膠袋做的」視頻在網上廣泛傳播。

視頻中一女士將某品牌紫菜撕開，隨後撈起撕扯，紫菜較有韌性，據此判定紫菜是黑色塑膠袋做的。

作為胡建人，當時隔著屏幕就笑了，紫菜這麼便宜，用塑膠袋冒充紫菜可還行？

福建的霞浦，就是知名的「紫菜之鄉」。視頻中的紫菜產自福建，叫壇紫菜。

壇紫菜可分4～5次收割，即俗話說得「頭水」「二水」「三水」「四水」紫菜。

比如超市的「頭水紫菜」，就是質量最高的，一包也才十塊左右。

以此類推，越往後，藻體質地越堅韌，粗纖維、灰分含量也相對越高。

品質、風味越差，四水以後的紫菜口感較差，但依然具有較好的營養價值，一般用於工業碘、瓊脂提取及飼料製作。

考慮到紫菜原材料產量及其特性、加工成本、人力成本等因素，要想用塑料生產出以假亂真的紫菜，要怎麼弄呢？

首先要發明一臺機器，把塑膠袋壓成紫菜，不然無法大量供應。

搞機器的成本，遠遠高於收購紫菜原料進行加工。

其次，紫菜和塑料丟進嘴裡，誰都分辨得出來吧！所以還要大費周章把塑料搗騰成紫菜的口感。

傻子才花大代價生產這種極易識別且無利可圖的產品。

什麼？你幹？別說了，3男子投入18萬造一元假幣獲利16萬的新聞說的就是你吧！

同理，海鮮也不可能拿避孕藥餵大。

首先避孕藥比黃花魚、基圍蝦貴多了好嗎!!!!一丟丟就要42塊！

黃花魚、基圍蝦在市場上一斤零售價才15塊啊，買了不吃虧！買了不上當！其次，人類是人他媽生的，魚是卵生的。人有個胎盤，魚有個卵用！

避孕藥主要成分雌激素與孕激素。用屁股想一下，對胎生動物有效，對卵生動物能有用嗎？

做實驗別用小白鼠了，用小蝌蚪成本更低！

第三條的水果催熟也是無稽之談。

每年水果豐收的時候，總是可以聽到很多人說某某水果用了催熟劑，不能吃啊。說起水果催熟，基本上是千夫所指。

其實現實生活中，壓根就沒有「催熟劑」這東東。

你不信？聽我分析：

水果都是提前採摘下來，在運輸的過程中「慢慢變熟「的。

水果自帶的」乙烯「，是天然的催熟劑。所以我們不光不用催熟劑，反而會想方設法讓水果慢一點熟。

拿笨nana舉例: 農民伯伯在還未成熟的時候將其收割，放置在生成乙烯最慢的溫度下（科學家們已經發現這個溫度是13~14℃），就可以多保存一陣子不會爛掉。

如果包裝的箱子或者箱內有能夠吸附乙烯的材料，就更有助於把乙烯的濃度控制得更低。

到了需要的時候，沉睡的香蕉被乙烯「喚醒」，就可以在幾天之內變熟。

所以網購的的水果，很多要多放幾天才好吃。

水果的普遍物流耗時在2-3天，催熟幹嘛？讓水果爛路上？有腦子嗎？

將天然成熟的水果和未熟就採摘然後催熟的水果對比，是一件沒有意義的事情。

天然成熟的水果再好，你家門口沒有果園，就吃不到嘿嘿。

而現代農業技術，讓我們可以吃到來自全國各地的水果。待遇超過了當年的楊貴妃！

還！想！怎！樣！

這裡會引申出一個非常耐人尋味的問題，就是為什麼很多謠言非常反智，但還是一堆人相信？

首先是廣撒網：

一個不管多麼荒謬的謊言，只要你敢出去說，就一定會有人相信你。

隨便造個謠比如「超市雞蛋是人工做的」、」紫菜是塑料做的」，推送個幾萬人，就有幾千人相信。

幾千人再轉發到「相親相愛的一家人」群裡，謠言就在中老年人群中傳開了。

這就好像屌絲跑去約炮，大多數女性面對交友APP裡的約炮信息肯定是置之不理的。

但屌絲只要夠不要臉、網撒得夠廣，總能碰到一兩個上鉤的。

每次新聞聯播裡出現「海王」時，大家都會說：呀！長這麼醜！

就這……就這……居然能同時交往14個女朋友！

其實海王哪裡是什麼技術好，就是夠不要臉敢撒網。

扯遠了，隨著中國法制越來越健全，食品安全的標準會越來越高。新技術的日新月異會讓人類有更多獲取美食的方式。

總的來說，不要被謠言蒙蔽，做一個快樂的吃貨吧。

畢竟美食，是體驗幸福最低成本、簡單直接的方式。

蘇東坡一輩子顛沛流離，純靠美食活出了幸福的味道。

這幾年疫情、戰爭、經濟危機，大環境非常讓人窒息。

然後呢？我們很難改變現狀。

在歷史的洪流面前，我們都是非常渺小的。

多去牢牢抓住一些握得住，當下的小快樂，比如一口念念不忘的美食，一件想添置的家具，一場想看的脫口秀。

作為一枚財經博主，我時常告訴大家，投資要化繁為簡，畢竟投資不是生活的全部。

生活中還有家人、沿途的風景、餐桌上的美食啊!

微胖怕啥，微胖也挺可愛的哼！