安徽茶排名前十強（安徽2大倒黴茶）

2023-08-03 13:43:10 2

安徽2大「倒黴」茶，曾位列十大名茶，為何一手好牌打得稀巴爛？

說到安徽茶，很多人想到的就是當地的「三大王牌」，分別是世界三大高香之一的祁門紅茶、有著「金黃片」美稱的黃山毛峰、以及外形如「葵花籽」的六安瓜片，可謂佔據中國茶葉的半壁江山。

自古以來，中國茶葉就流傳著「中國茶看安徽」的說法，這便是指安徽茶名茶不勝枚舉，除了已經金榜掛名的3大名茶，安徽還有大大小小的歷史名茶，如桐城小花、舒城小蘭花等。此外，安徽還有2大「倒黴茶」，曾位居十大名茶之列，只可惜後來走了下坡路，一手好牌打得稀巴爛。

▶1、太平猴魁

說到太平猴魁，很多懂茶的茶友一定不陌生，主要產地在黃山猴坑一帶，是我國極品名茶之一，早在1955年時，太平猴魁就因為品質優異被評選為我國十大名茶之一，領尖茶之冠。有人曾經這樣評論：綠茶至尊，當屬猴魁。這便是對猴魁無上的讚譽。

它的外形不同於其他類型的綠茶，不追求「早」和「嫩」，選用的是一芽兩葉魁偉壯實的大葉片製作而成，成茶挺直扁平，衝泡之後有獨特的「猴韻」，佇立挺直，俗稱「兩刀一槍」。

但是最近幾年，網絡上又流傳出這樣的說法「安徽最好的茶是太平猴魁，最差的茶也是太平猴魁」。而網友們之所以這麼說，反應出來的是猴魁質量差異太大，正品猴魁口感自不必說，而次品猴魁品質又一言難盡。

出現這種情況主要是市場監管不嚴，不良商家投機取巧，只顧眼前蠅頭小利所致。有的商家採用其他老葉片拼接，或者用膠水粘合製成「仿製品」售賣。這些「仿製品」的外形雖然與「猴魁」非常相似，可以達到以假亂真的地步，但品質風格卻大相逕庭，從而拉低了太平猴魁的口碑。

▶2、湧溪火青

它是安徽省的一款歷史名優綠茶，主要產於安徽涇縣榔橋鎮一帶，曾經在1982年舉行的全國名茶評比會上湧溪火青被評為「全國十大名茶」之一。

這款茶起源於明朝，清代被列入貢茶，歷史上有著極高的評價，當時只有達官貴人才可以飲用到品質上佳的湧溪火青茶。

那麼，為何曾經聲名遠揚的湧溪火青，為什麼如今志敏度不高呢?

湧溪火青茶的規模小，市場風起雲湧，競爭優勢不明顯，早在民國之後，湧溪火青茶其實就已經開始走下坡路。加上制茶工藝複雜，技術未能傳承，建國前夕，幾乎瀕臨絕跡，直到1955年才重新恢復生產。另外，缺少品牌定位，未曾擴大產量，這也是導致湧溪火青茶火不起來的一個原因。

其幹茶外形如髮髻，捲縮在一起，衝泡之後，芽葉舒展，如蘭花般的美妙姿態，極具觀賞價值。雖然是一代好茶，但是現在市面上真正優質的湧溪火青已經很少能見到了。

之所以說安徽省的這2款茶「倒黴」，是因為它們均拿捏了一手好牌，原本可以走得更遠，但最後都是因為故步自封，落得個名氣大跌的結局。縱觀全國，這種倒黴茶只有安徽嗎？其實不然。同樣作為產茶大省的四川也免不了有這樣的茶，雖然品質毫不遜色，奈何未能走出當地，十分遺憾。

▶仙霧鳳茗

這是一款高由紅茶泰鬥——文勝全所創製的紅茶，他曾專門製作國禮紅茶獻禮國家，而它精湛的制茶工藝也被傳承下來，並在原有的基礎上改進後用在仙霧鳳茗上面。在原有的基礎上祛除了松煙香，完美保留了花果香，且營養價值高，茶香水儼，耐衝泡，七泡後幽香猶存，而且還是一款大眾都能喝得起的口糧茶。

它的幹茶圓潤挺秀，細直顯毫，衝泡之後的茶湯呈橘黃色，清澈透亮，看著就讓人垂涎三尺，忍不住地想喝上一口。湊近杯口，茶香氤氳，一股花果香撲面而來，沁人心脾。入口之後，香氣濃鬱，清甜爽口，喝完之後整個人都充滿活力，回味無窮。

▶蒙頂甘露

這款茶是蒙山茶的代表之一，也是我國捲曲形綠茶的代表，曾知名度一度碾壓碧螺春，絲毫不輸國內現有的十大名茶，曾被尊為茶中故舊，名茶先驅。

它的幹茶緊卷，白毫豐富，淺綠油潤，芽葉完整；衝泡後的茶湯滋味鮮爽，飽滿度高，葉底嫩綠鮮亮。可惜的是，不良商家經常將其貼牌成其他類型的茶葉售出，以至於蒙頂甘露始終是不溫不火的狀態。