香菇做餡怎麼搭配（香菇和肉餡的完美搭配）

2023-07-25 04:21:29 1

香菇和肉餡的完美搭配，上桌就光碟，孩子說太香了。

6個香菇，一碗餡料，做好吃的香菇釀肉，太美味了。

1、孩子放寒假回來，每天做飯都會徵求孩子的意見，她想吃什麼，我就做什麼，她要是不知道吃什麼，我就每天變著花樣做她愛吃的。

孩子喜歡吃香菇釀肉，專門給她做了這盤香菇釀肉，端上桌，孩子說：太香了。

2、咬一口，香菇鮮嫩，餡料鮮美，味道真的太好吃了。

香菇釀肉好吃，做法也不難，喜歡吃的親們快來一起看看具體的做法：

3、牛肉三塊、蓮藕一個、大蔥一根、薑片一片，剁成餡料，餡料可以多剁一些，用不完的餡料可以包混沌。

4、選用大小均勻的6個香菇，去掉香菇的根，清洗乾淨，再準備一根大蔥、兩瓣蒜、半根紅辣椒。

蔥蒜、紅辣椒切碎，是用來勾芡用的。

5、把香菇焯水一分鐘，香菇焯水後能去除清洗不乾淨的雜質和草酸，焯水的時候，給水裡撒一點鹽、能增加香菇的底味。

6、香菇焯水後放涼，然後擠掉香菇多餘的水分，再放上餡料，用勺子按壓按壓，讓餡料充分地和香菇結合。

7、做好的香菇放籠屜上，蓋上鍋蓋，開大火蒸20分鐘。

8、時間到，打開鍋蓋，香味撲鼻，香噴噴的香菇釀肉出鍋了。盤子裡面的湯汁千萬不要倒掉，留著後面勾芡用。

9、鍋裡滴幾滴油，放入蔥蒜、紅辣椒末炒香，再放一勺番茄醬、半勺蠔油、幾滴味極鮮、半勺白糖，然後倒入蒸香菇的湯汁，燒開後淋入一勺水澱粉，炒至湯汁黏稠出鍋。

10、美味的香菇釀肉就做好了，喜歡這樣的吃法，就來試試吧。

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