烤制叉燒排骨做法步驟

2023-07-24 19:13:21 1

　　1、食材：肋排500克、叉燒醬65克、蜂蜜適量、料酒適量、蔥葉4根、薑片4片、食鹽2小勺、白芝麻少許。

　　2、準備好排骨和叉燒醬。

　　3、將新鮮肋排入冷水鍋中煮開焯水後再洗淨。

　　4、加蔥、姜和適量清水重新入鍋。

　　5、加蓋大火煮開後滴少許料酒、食鹽，轉小火煮至5~8分鐘左右關火。

　　6、揀出排骨晾涼，調入叉燒醬。

　　7、拌勻後放入食品袋中入冰箱醃製一夜。

　　8、將排骨放入鋪在烤盤上，刷層醃製排骨時浸出的滷汁。

　　9、用錫紙包好送入預熱好的烤箱中層：200度、上下火。

　　10、烤制10分鐘後取出翻面再刷層滷汁。

　　11、包好繼續烤制。

　　12、最後幾分鐘取出，兩面刷上蜂蜜水。

　　13、撒上少許白芝麻。

　　14、敞開錫紙繼續烤制。

　　15、至表面金黃取出。

關鍵詞： 排骨 做法 步驟