四川南部八大圓做法（四川特色小吃肉湯圓）

2023-07-25 00:45:49 2

肉湯圓是用糯米粉和豬肉餡做成的圓形食品，是美味的名產，是傳統節日食品。 湯圓是湯圓的一種，是裡面的餡用肉做的湯圓的一種。 元宵節的主要食物是元宵。 在南方，元宵也被稱為「湯圓」、「圓子」。 元宵象徵全家團圓，據說吃元宵意味著新的一年全家的幸福、萬事如意。 正月十五吃元宵，「元宵」作為食品，在中國也很古老。 宋代，民間流行元宵節吃的珍奇食品。 這種食品，最初被稱為「浮元子」後被稱為「元宵」，生意人將其稱為「元寶」。

下面介紹一下它的製作方法：

材料：糯米、米、紅肉、醬油、胡椒、料酒、姜、冬季蔬菜肉末、蔥

做法

1 .把糯米和米混合，泡一兩天，磨碎放入布袋中，浮在空中做成漿，做成小麥粉。

2 .往鍋裡倒油，油熟後翻炒肉末，加醬油、胡椒、料酒、姜調味後裝在鍋裡。

3.煮好的肉末冷卻後，加入生肉、冬季蔬菜肉末、蔥，混合後放入冰箱冷凍，切成塊做餡心。

4 .在小麥粉中加入冰水揉捏，取一點搗碎，包在餡心裡揉成圓形。

5 .把湯汁放入鍋中煮，不要讓火太旺了。 熱水浮出水面後取出。

6 .在碗裡加入醬油、胡椒、味精、豬油、蔥等，加入高湯，將取出的湯倒圓就可以吃了。

不適合吃的人：

糖尿病患者、潰瘍性疾病患者、胃腸消化功能不良者、急性腸胃炎患者、高熱患者、高血壓、高血脂及痛風患者、慢性疾病痊癒者、高齡體弱者、嬰幼兒。