包子又白又軟小竅門

2023-08-05 03:21:41

　　1、麵粉加入一盒酸奶及適量的水，揉成麵團，蓋上容器，靜止10小時左右。

　　2、取約3g小蘇打。

　　3、取出發酵好的麵團，將小蘇打粉用溫水化開，加入發好的面中反覆均勻揉成麵團。

　　4、此時如果發的面比較軟，可以揉上些許的乾麵粉。

　　5、切開麵團兩邊對接不粘為好。

　　6、將麵團分成均勻的小面劑子，擀成圓盤。

　　7、用手轉圈將包子包好，包好的包子不要馬上上鍋蒸，要放在一處蓋上一塊乾淨的布醒發一會兒，待包子明顯感覺發起來了，手拿會變輕就是醒發好了。

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