塔城美食

2023-08-04 09:42:16 2

1、羊羔肉：是一種非常美味的肉食，香氣逼人，讓人食慾大增。常用的做法就是把小羊羔宰殺後，去除皮毛內臟，洗乾淨後，整隻放入大鍋裡煮，煮的時候放入胡椒、洋蔥等調味料。羊羔肉的肉質鮮嫩可口，在塔城當地的餐館都可以覓到這道美食。

2、擀麵皮：擀麵皮是當地美食，尤其以羅記擀麵皮十分出名。講究工藝嚴謹，以白、薄、光、軟、筋、香而聞名。具有柔軟、筋鬥、酸辣可口、涼香的特點。拌上特製的辣子，爽滑可口，涼辣沁心，實在是老少皆宜的美食。

3、烤羊肉串：烤羊肉串是新疆的特色美食之一，新疆的烤羊肉串以串大、肉多、味香、口感鮮美而出名，而且在新疆吃烤羊肉串，比在其他地方要便宜好多，物超所值。八六年的春晚上，陳佩斯和朱時茂聯合表演的小品《烤羊肉串》使得新疆這個風味小吃傳遍了全國各地。在烏魯木齊的街頭巷尾，集市隨處可見賣羊肉串的攤販，受到了當地人及遊客的青睞。

4、饢：塔城的饢是新疆維吾爾族大眾化的主食之一，現在已經傳遍了大江南北，饢食就如同南方吃米飯、北方吃饅頭一樣，是維吾爾族人每天不可缺少的主食之一。新疆的香饢有著幾十個品種，按照調料的不同，常見的饢有窩窩饢、肉饢、油饢等幾十個不同種類。不同種類的饢，適用於不同的場合。片囊、窩窩饢等是家常必備的主食；然而對於大多數人來說，夾肉餡的饢是十分受大家歡迎的。饢是遊客來塔城不能錯過的美食之一。

5、烤包子：新疆各個地方的包子製作方法各不相同，因而各具風味，各具特色。包子餡料主要以羊肉和牛肉為主。在眾多的製作方法中，較為新奇的就是烤包子，將包好的包子放進饢坑中烤熟，這樣做出來的烤包子，外焦裡嫩，很受歡迎。遊客可在塔城的勝利烤肉快餐店、杏花村大盤雞總店、沙灣回民特色飯莊等餐廳覓到這道獨具風味的包子。

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