江蘇八大特產（不可思議散裝）
2023-07-19 07:38:19 2
「散裝」江蘇「十三太保」星夜馳援可謂聲名在外。「散是滿天星，聚是蘇大強」雖說「散裝」，並不意味著「各自為政」，只是各自都有其獨擋一面的優勢。
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而其特產的散裝體現在命名上，江蘇人會精確到區縣甚至村莊街道，那這個被戲稱為「蘇聯」的魚米之鄉究竟集結了哪些特產。
南京
1.南京鹽水鴨。鹽水鴨是南京知名特產，已有上百年的歷史。鴨皮酥脆可口，鴨肉肥而不膩，嫩而多汁，美味可口，久食不膩。
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2.南京鴨血粉絲湯。南京古稱金陵，鴨血粉絲湯為金陵菜，金陵小吃的代表。久負盛名，口碑相傳，南北皆宜，有「金陵鴨餚甲天下」的美譽，風靡全國。
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3.南京雲錦。屬於國家級非物質文化遺產。由構造複雜的大型織機上下兩人手工操作，是人們創造力的體現。
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無錫
1.宜興紫砂壺。紫砂壺以宜興紫砂壺最為有名。其既不奪茶香，又無熟湯底，能夠較長時間保留茶葉的原汁原味，而且造型別致，氣質俱佳，倍受人們的青睞。
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2.陽山水蜜桃。國家地理標誌產品。果大色美，香氣撲鼻，汁多味甜，入口即化，皮薄肉細，風味獨特，老少皆宜。
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3.惠山泥人。傳統美術，國家級非物質文化遺產。造型簡練飽滿，線條流暢，色彩鮮豔奪目，構思巧妙。
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蘇州
1.陽澄湖大閘蟹。又名金爪蟹，俗稱清水大閘蟹。陽澄湖水質清冽，蟹身不沾泥，體大膏厚，青毛白肚，金爪黃毛，肉質肥美，乃送禮佳品。
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2.洞庭碧螺春。中國傳統名茶，十大名茶之一，歷史1000多年，在唐朝時乃貢品。幹茶條索緊緻，色澤翠綠，清香怡人。
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3.蘇繡。四大名繡之一，與湘，粵，蜀繡齊名。發源地江蘇吳縣一帶，現已遍布江蘇。
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常州
1.常州梨膏糖。江蘇特色傳統名點，選料精細，工藝嚴謹，益氣清火，平喘利咽，口感舒適，老少皆可，四季宜服。
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2.溧陽南山板慄。又名珍珠慄。以殼薄，果粒大，色澤褐紅，味甘而美而著名。生食甜嫩，滿口生香，熟食細膩，味道如桂花芬芳，所以亦叫桂花慄。
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3.天目湖魚頭。傳統名菜，湯汁濃鬱，美不可言，鱅魚個大體壯，煮熟後肉質白裡透紅，細嫩無比，回味無窮。
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南通
1.西亭脆餅。作為傳統名點，已有百餘年的歷史。用料考究，做工精細，層層分明，具有酥甜香脆、美味可口的獨特風味。
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2.新中腐乳。具有香、麻、辣、鮮、等多種口味和香味濃鬱，質地細膩，口感酥糯，滷汁清醇的特點，不僅可健脾開胃，令人難忘，用其滷汁做湯、炒菜，有著與它調味品無法比擬的風味。
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揚州
1.揚州炒飯。是一道傳統名菜，屬於淮揚菜，主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。選料嚴謹、製作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成後，顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
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2.高郵鹹鴨蛋。高郵市特產，中國國家地理標誌產品。採用特色的輔料和傳統配方、工藝醃製而成。高郵鹹鴨蛋久負盛名，具有鮮、細、嫩、紅、沙、油的風味。為送禮佐餐佳品。
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鹽城
1.射陽大米。所產大米米粒飽滿，晶瑩剔透，香純綿甜，營養豐富，口感獨特。「鋤禾日當午，汗滴禾下土」。為中國地理標誌產品，馳譽國內。
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2.建湖藕粉圓子。江蘇省地方傳統名小吃。已成為江蘇各地招待中外客人的特色菜餚。圓潤透明的藕粉圓子泡在濃湯之中，半浮半沉，像一個個漂動的茶色圓球，柔韌富有彈性，細嫩爽口有嚼頭，餘香不絕。清甜爽口，沁人心脾，營養豐富。
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泰州
1.黃橋燒餅。其主要食材有麵粉，豬油，芝麻，肉鬆。黃橋燒餅色澤金黃，外形美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味，是江蘇省特色小吃之一。
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2.泰興白果。外形長卵圓形，呈佛指狀。核大，出核率高，殼薄，出仁率高，仁飽滿，漿水足，殼細緊密，貯藏期長。外殼呈漢白玉色，具光澤。果仁質地細膩，有韌性，糯性強，味甘清甜，略有苦感。
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徐州
1.邳州銀杏。中國四大銀杏之一，種植歷史悠久，外型美觀，可稱為「邳州銀杏甲天下」。
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2.蜜三刀。江蘇等地特色傳統風味小吃之一，當地特產糕點八大樣之一。漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚。品種多樣，傳聞其名乃蘇軾所取。
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鎮江
1.鎮江香醋。具有「色、香、酸、醇、濃」五大特色。色澤清亮 ，酸味柔和，醋香濃鬱，風味純正，口感綿和，香而微甜，色濃味鮮，而且久存不變質，並更加香醇。鎮江香醋的最大特點在於微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現出小吃的鮮美。
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2.水晶餚蹄。是江蘇省鎮江市的一種傳統特色名菜，屬於蘇幫菜。做好後肉紅皮白，光滑晶瑩，滷凍透明，猶如水晶，所以有「水晶」之美名。瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮，佐以薑絲和鎮江香醋，別有一番風味。
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淮安
1.盱籲龍蝦。中國國家地理標誌產品，盱眙龍蝦體色紅亮，富有光澤，體表乾淨無汙物，活力強，肉質鮮嫩、肥碩飽滿。是一種色、香、味、營養俱全的美味食品。
2.鼓樓茶饊。茶油散子，也酒是茶饊，是江蘇省知名傳統點心，淮安茶饊最富盛名，歷史悠久，馳名中外。在淮安，茶饊是婦孺皆知的美食。
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連雲港
1.花果山風鵝。中國國家地理標誌產品，在特定自然環境和飼養條件下，花果山風鵝形成了生長速度較慢，肉質優良，風味獨特等特點，是理想的美食，通體呈醬黃色，皮薄，肉質細密，有嚼勁，老嫩適中
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2.桃林燒雞。始於清順治十八年，製作工藝十分講究。精製而成的燒雞，香氣撲鼻，色佳味美，肉質雪白，肥而不膩，肉爛絲連，嚼骨有香。人們對其三百年風雨不改初衷，可見口味獨特。又造型美觀，色澤鮮豔，名滿天下，享譽淮河兩岸。
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宿遷
1.宿遷水晶山楂糕。糕體呈玫瑰色，晶瑩透亮，放在報紙上能透過糕體看清文字，酷似一枚紅色的水晶。口感細膩，酸甜適度，開胃消食，美味可口。
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2.泗洪大棗。又稱「霸王棗」、「上塘貢棗」。所謂「霸王」,是因其個大、味甜、質優,在當地棗類中獨呈霸氣,故稱「霸王棗」。又因此棗早年即成為上塘鎮一帶名優特產,曾被選為貢品,故又稱「上塘貢棗」。
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