茶包的泡法技巧
2023-07-17 19:42:31
1、茶包泡法比較簡單,先在杯中倒入開水,再放入茶袋。稍等片刻,輕輕提拉茶包,使其在熱水中上下浮動,這樣能夠使茶湯均勻。大約2分鐘後,將茶包提起扔掉,一杯湯色紅亮、香氣宜人的茶葉就衝泡好了。
2、茶杯得先熱過。瓷杯最適合用來泡茶包,但建議先放些熱水後再倒掉,熱過瓷杯後,再放新水。當然,玻璃杯也很適合泡茶包。
3、茶包不能一直泡著。很多人會把茶包泡在熱水裡,邊泡邊喝,直到喝完為止,這是錯誤的。比如綠茶是未經發酵的茶,茶包放入30~60秒後就取出;而發酵過的茶如紅茶,大概泡2~3分鐘後就要取出。一直放著,口感會因氧化而變差。
4、茶包可衝泡2-3次。一般用沸水衝泡茶包,第一次就能溶出可溶物總量的55%左右;第二次衝泡約為30%;第三次衝泡為10%左右;第4次衝泡只有1%—3%。從茶葉含有的維生素和胺基酸被溶出的情況來看,在第一次衝泡時就有80%被浸出;第2次衝泡時浸出率達到95%以上;茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡鹼等也大都如此
5、茶包形式簡單,衝泡攜帶都很方便。不過,純粹從喝茶來講,茶葉還是要比茶包略勝半籌。當然了,無論是喝茶包還是茶葉,都看個人喜好,如果只是一般的解渴,用茶包泡茶就方便,易清洗。
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