景頗人獨具特色的「酒文化」

2023-07-07 23:43:54

　　我國是最早擁有釀酒的一套完整工藝的國家，所以酒隨著歷史的發展也變得更加的重要，酒文化現如今已經深入到我們生活的方方面面，同樣在少數民族裡也是一樣的，不過他們也有著屬於自己的傳統酒俗，今天就要介紹景頗族文化中的酒。

　　在景頗族地方，或走進景頗人家，或在路上街邊與景頗族的熟識者相逢，不論男女，對方大都會按景頗人的禮俗，拿出一個精緻的竹製酒筒，以筒蓋為杯把酒倒進裡面請你品嘗，你接過酒，若有更年長者在場，可把酒先轉敬他，景頗族有尊老愛幼的傳統，同時景頗族信奉古代太陽神「木代」，認為老人是最先照到太陽的，把酒先敬給老人是理所當然的事。

　　景頗人，無論上街趕集、串親訪友，還是婚喪節慶，人人的「筒怕」挎包裡總是放著一個小巧精緻的竹製「特勒」酒筒。凡知己相逢、熟人見面、客人來訪，他們都會拿出自己的「特勒」傳遞給對方，對方也會掏出自己的「特勒」傳遞過來。先接到「特勒」者斟出一杯酒來，首先敬給傳遞者飲，然後雙方對飲。

　　若還有第三者、第四者在場，則傳遞者又會把酒依次敬給他們飲，然後彼此共飲。酒，成為一種聯絡感情必不可少的佳釀，又是一種以禮相待的美味。景頗人認為，不用酒待客是一種極不禮貌的行為，若違背老祖宗傳下來的習俗，就會為人所不齒而遭到唾棄，故景頗人個個都是「海量」。

　　景頗族的酒通常為水酒和燒酒，水酒基本自製，用自家種的小紅米煮熟發酵後摻水攪拌過濾而成，度數較低僅為十來度；燒酒也即大米釀製的米酒，多在30至40度之間。在景頗族的觀念中，世間的萬事萬物都是雌雄相對、陰陽相配的，所以親朋間互有饋贈時，都準備兩個酒筒，一筒裝燒酒表示男性，一筒裝水酒表示女性，這樣才和諧。

　　「講事」是景頗族民間調停事端、解決問題的基本方式。寨子裡或寨與寨之間發生了什麼矛盾衝突，往往請來雙方認可的長者為中人，在約定的場合裡，中人執酒居中，先由雙方陳述事由，然後中人根據具體情況提出解決問題的方法和建議，若雙方同意便喝下中人斟下的酒，於是再大的事也前嫌盡釋，一切從頭開始。

　　說親的場合也是這樣，往往男方備下酒及其它禮品，請說親的「張同」攜禮到女方家說親。這「張同」往往能說會道，知曉景頗族的古今，他來到女方家斟好酒，先從景頗族的婚配淵源和規矩追溯一番，然後再把雙方家族的婚配狀況說道一番，如果女方的家長喝下了「張同」斟的酒，那麼這門親事也就有眉目了。

　　在日常生活，酒起著融洽景頗族社會中人際關係的作用，也給他們的生活帶來許多樂趣。寒冷的山寨夜晚，常有鄉親們集聚於一家竹樓的火塘邊，邊喝酒飲茶，邊閒聊或聽老人講古，消磨時間，好客的主人家歇一會便會拿出酒來為大家添上，嘴裡卻說「再加件衣服吧」，這不但顯得詼諧幽默，也說明景頗族居住高寒山區需以酒禦寒解乏有關。

　　秋天穀子收穫的時候，景頗人家便會以傳統的「戛索」習慣，誰家的穀子先熟就全寨子先割誰家的，人們把穀子往家裡背時，主人家便會帶著酒到半路迎接，為喝到酒大家一起應答酬唱，內容多為蓋窩棚、薅谷、守地、割谷、打穀等，答對了主人便敬上一次酒，直到進家。在新房蓋好的當天，景頗人家要進行進新房的各種儀式，如接火種、跳新房等。

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