微波爐牛奶小餅乾怎麼做

2023-07-20 04:08:51 2

　　1、食材明細：低筋麵粉150克、牛油適量、雞蛋黃5隻、牛奶適量、發粉適量、砂糖適量、鹽適量；

　　2、備好所有材料，首先是調製麵粉，為什麼要選用蛋黃呢，因為制出來的餅沒有那麼硬。

　　3、先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開勱到碗裡，然後在蛋黃裡面加入白砂糖，攪拌均勻。把麵粉篩好到一個容器裡面，中間挖出一個洞。把蛋黃溶液倒進麵粉裡面和好麵團，如果感覺有點幹就放些鮮奶，調到硬度，乾濕度適中。不要太溼，不然會容易粘手，模具成型也不好做。

　　4、和麵團的時候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好辦了

　　5、和好麵團後就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊，一定要平哦，不然餅乾做出來就有些厚薄不一了。

　　6、用餅乾模具一個一個蓋出餅出來，這個過程是比較慢長的。因為都需要人手一個一個做，要有耐心才可以。在盤子裡入些麵粉免粘底了。

　　7、最後，把用模具做好的餅乾送進微波爐了。先在底盤裡刷上一層黃油菜。餅面刷上蛋黃液（這樣看上去會顯得金黃可口一些）。用高火一分鐘，再反過餅乾再用高火一分鐘，然後再用中高火兩分鐘就OK了。因為各個微波爐操作不相同的，所以最好烤的時候親自己看看火吧。

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