安徽有什麼特色美食
2023-07-20 21:25:26 2
安徽的特色美食有黃山燒餅，巢湖銀魚，徽州棗泥酥餜，五城茶幹，包公魚，毛豆腐，醃鮮鱖魚，淮南牛肉湯，符離集燒雞，績溪菜糕，安徽如意鴨等特色美食。安徽飲食名目繁多， 其中的徽菜為中國八大菜系之一。
徽菜起源於歙縣，以重油，重色，重火功，色香味形俱全，徽菜主要風味特點以鹹鮮為主，突出本味，講究火功，注重食補。
徽菜主要菜式有宴席大菜，五簋八碟十大碗，九碗六，八碗十二盤，六大盆，大眾和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴，包公宴，洪武宴等。
徽菜主要以安徽特產為主要原料，在採用民間傳統烹調技法的基礎上，吸收其它菜系技藝之長而烹製的以鹹鮮味為主的地方菜餚。
關鍵詞： 安徽 什麼 特色 美食