草莓慕斯蛋糕的製作配方（草莓慕斯蛋糕準沒錯）

2023-08-10 08:23:48 2

By 小雨點269

用料

做法步驟

1、120克餅乾放袋子裡碾碎，再倒入60克融化好的黃油

2、晃均勻後就成這樣子啦

3、倒入模具裡用手壓緊實

4、像這樣就可以了，送入冰箱冷凍

5、做草莓慕斯：碗裡放少許的水，加入3茶匙的吉利丁粉拌勻備用

6、300克的草莓加入1湯匙的檸檬汁打成汁

7、再過濾一遍

8、把剛泡好的吉利丁粉放在熱水裡融化

9、倒入剛過濾好的草莓汁拌勻備用

10、100克的奶油奶酪篩入70克的糖粉

11、用電動打蛋器打勻再加入150克的奶油繼續打發

12、打至出現明顯的紋路就可以了

13、加入剛準備好的草莓汁打勻

14、倒入到剛冷凍好的模具裡

15、送入冰箱繼續冷凍

16、做原味慕斯：5粒草莓去蒂對半切備用

17、少許水裡加入2茶匙吉利丁粉拌勻備用

18、125克的奶油奶酪篩入75克的糖粉打勻加入250克的奶油繼續打勻

19、加入隔水融化好的吉利丁粉

20、打發至滴落的麵糊不會馬上消失的狀態就可以了

21、取出冷凍好的蛋糕，旁邊貼上切好的草莓如圖，再倒入剛剛的慕斯糊

22、把表面抹平整，送入冰箱冷凍

23、同樣2茶匙的吉利丁粉泡發好備用

24、300克的草莓裡加入50克的糖粉打成汁

25、過濾一下，倒入隔水融化好的吉利丁拌勻

26、倒入冷凍好的蛋糕上

27、用紙巾剔除掉上面的大泡泡送入冰箱冷藏一晚

28、第二天100克的奶油加入5克的糖粉用打蛋器打發至8、9分發，在倒入到裱花袋裡擠出自己喜歡的紋路

29、裝飾這塊，朋友們就自行發揮吧！

30、也可以把草莓換成自己喜歡的其他水果哈！還有就是這是一個8寸的模具的量哈！

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