什麼湯比較下火的適合小孩喝（這個湯最適合天熱吃了）

2023-08-07 11:38:28 2

圖文/小談食刻

天熱人就特別容易上火，記得小時候，只要是天氣熱，家裡人就會隔三差五的燉一鍋湯，每次上桌之前，奶奶就會給我打上一大碗，讓我吃完，說是可以降火，而且還可以長個。如今在外面想喝到這種湯實屬不易，好在前些天，回了老家一趟，帶來了食材，打算和大家分享一下。

這個湯最適合天熱吃了，消熱消暑，想長個子的孩子，可以多喝點。它就是臘排骨海帶湯，和排骨海帶湯最大的區別，就在於排骨的選擇上，臘排骨是從燻制好的臘肉中，踢出出來的，而我們通常講的排骨湯，則是選擇新鮮的排骨為主要食材，進行燉。臘排骨燉湯有幾個好處，第一，降火效果明顯，第二，鹹香味比較濃鬱，吃起來更加的香，第三，燉的時候很容易就可以燉出奶白色，能夠快速的激發排骨的芳香物質。

五月天氣熱，寧可不吃肉也要來上這碗湯，清熱降火，做法真簡單。這道臘排骨海帶湯，其實海帶也是熱天該多吃的一種食材，它鈣含量特別豐富，還有各種微量元素，很適合拿來燉湯，或者是涼拌吃，今天給大家帶來的這做法，是一道傳統的地方菜，臘排骨海帶湯，鹹香的臘排骨遇到營養豐富的海帶，各種味道交織在一起，形成了新的風味。

【臘排骨海帶湯】

主料：臘排骨200g、海帶結適量

輔料：薑片

調料：清水、少許的雞精

【做法】

第一步：臘排骨用刀剁成大小均勻的小塊，一般來說臘排骨的骨頭特別的硬，剁的時候，要儘量的小心，別傷到自己；

第二步：海帶可以買用鹽醃製的，也可以買那種幹的，我一般會選擇哪種幹的海帶浸泡，接著把它掐成段，系成海帶結；

第三步：把臘排骨放入砂鍋中，清洗乾淨，儘量的多衝洗幾遍，然後切成些薑片放進去；

第四步：把砂鍋中置於火中，開始慢燉，45分鐘至1個小時左右，放入準備好的海帶節繼續燉，直到海帶軟爛即可；

第五步：出鍋的時候之前放入少許的雞精提鮮，如果不吃雞精的話，就不要加這些了，自己放點薑片就可以燉。

【食刻說】

1、燉臘排骨海帶湯的時候，不用再次放鹽，加入適量的清水，小火慢燉，把骨頭的味道燉出來，鹽分就已經足夠了；

2、海帶的選擇可以根據自己的喜好來選，但我認為，最好吃的就是幹的海帶，自己來打結，這樣可以掌握它的大小；

3、這道臘排骨海帶湯，鹹香適口，喝完以後還能降火補鈣，所以天氣熱的時候，可以多做一些給家人喝。

大家好，我是你們的老朋友愛美食的小談食刻，今天分享的是【臘排骨海帶湯】，這裡每天都有新的家常菜品分享給大家，歡迎留言評論，覺得對你有用，記得關注點讚哦！