非常適合秋天喝的一道湯（末伏期間不管多忙）

2023-08-07 18:49:56

進入八月中下旬之後，雖然進入秋季，但是仍然無法擺脫炎熱的酷暑，暑氣難消，天氣實在是太熱了，熱得全身都冒汗，根本都不想出門上班。迫於生活的壓力，還是要出門上班，也只能待在空調房裡，出門後特別容易中暑，如果飲食不注意調理，很容易上火，肌膚特別容易缺水。今天分享一款鮮美又好喝的湯品——冬瓜肉片湯，這湯的成本很低，湯汁十分鮮美，營養又低脂，我家孩子很愛喝。很多人經常吃冬瓜，除了紅燒之外，一定要試試這款冬瓜湯，讓你養足精神，越喝越舒服。末伏期間，不管多忙，多給家人喝這湯，湯汁鮮美，順利度過秋天。

準備一些食材：選購400克冬瓜（冬瓜是一種低脂的菜瓜，有多種烹飪方式，老冬瓜更耐煮，適合用來烹飪成冬瓜湯），新鮮豬肉280克左右（豬肉是最受歡迎的肉類，價格平價，營養價值超高，可以用來炒肉絲，煮湯或做肉丸子），香蔥若干根，若干片生薑，兩勺紅薯澱粉，雞蛋清一個，料酒一勺，生抽若干，橄欖油少許，清水足量，香油少許，一丟丟雞精，胡椒粉少許，其他。

正確烹飪技巧：

1：準備好新鮮豬肉和冬瓜，提前把冬瓜去皮洗淨，冬瓜的內瓤要切掉，冬瓜切成若干片狀，備用。

2：提前將生薑刮掉外皮，洗淨切成一些細絲，豬肉掐掉肥肉，瘦肉改刀切成若干薄片，肉片擱在容器裡，開始給肉片和醃製調味。

3：碗中加上一勺料酒，加上生抽一勺，加上半勺蠔油，兩勺玉米澱粉，打入一個蛋清，用手不停地抓拌一會兒，至少醃製12分鐘。

4：小蔥洗淨切成一些蔥段，鍋底調入一些橄欖油，放入一些蔥花炒香，加上冬瓜片煸炒30秒左右。

5：鍋中加上幾碗清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火煮一會兒，將醃製好的肉片滑入鍋中。

6：等待肉片煮至變色，還可以放入一些香菇或其他菌菇，加上半勺生抽，蠔油或香油少許，加上食鹽，胡椒粉和雞精，繼續煮一會兒。

7：撒上一些小蔥花點綴，出鍋，這道冬瓜肉片湯就可以開吃了，減肥的小姐姐可以試一試這款湯品。

冬瓜肉片湯是三伏天期間別錯過的湯品之一，成本不高，湯汁也很鮮美，是很多減肥者的最愛，滿足身體所需營養的同時，還可以控制體重增長，趕緊試一試吧。

冬瓜和豬肉煮湯喝，老少皆宜，營養很全面，你們掌握這款冬瓜肉片湯的烹飪技巧嗎？（上述配圖都出自網絡）