牛腩怎樣燉最好吃（蘿蔔燉牛腩的做法）

2023-08-06 09:46:59

天涼了，身體告訴我需要貼秋膘。 燉一碗香噴噴熱氣騰騰的蘿蔔燉牛腩， 牛腩酥軟，牛筋入口即化，蘿蔔甜美， 熱乎乎地吃上一頓， 感覺立刻全身又再次充滿了力量。 沒錯，有時候美食就是對身心最好的安慰。

By sheryl_king

用料

做法步驟

1、牛腩洗淨後切塊，牛筋洗淨後切成小段。

2、油鍋燒熱了後放入生薑和牛腩牛筋，炒至肉塊變色，邊緣微微焦黃。

3、將炒好的肉塊倒入電壓力鍋的盆裡，放入剩餘的所有調葉料，加熱水沒過肉塊，選擇電壓力鍋的「牛/羊肉」檔，按「開始」鍵開始燉牛腩。

4、待電壓力鍋排氣結束後，檢查一下牛腩是否已酥軟，不夠的話就再選擇「牛/羊肉」檔重複燉一次牛腩。

5、電壓力鍋再次排氣結束後，打開鍋，放入切成塊的白蘿蔔，蓋好蓋子，選擇「煲湯」模式，按「開始」鍵繼續烹飪。

6、待電壓力鍋排氣結束後，香噴噴的蘿蔔燉牛腩就製作完成了。

7、盛起來，撒點蔥花，開吃羅！

小貼士

小貼士 1､燉肉類必須要加熱水哦，熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中胺基酸外浸，保持肉味鮮美。 2､我用的是美的電壓力鍋。請你按照自己家中的電壓力鍋設備適當調整步驟和做法。 3､美的電壓力鍋有再加熱和保溫功能，你不用再擔心提前燉好牛腩後會變冷的小事了。

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