做酸辣雞爪步驟

2023-07-30 01:02:46 2

　　1、準備材料：雞爪500克、鹽、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、檸檬、香菜、生抽、香油、辣椒油各適量。

　　2、將鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起做成酸辣汁備用。

　　3、將雞爪斬塊，用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過水，就是放在水龍頭不斷衝水，使它變涼，直至衝出來的水不渾濁即可。

　　4、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。

　　5、將加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製兩個小時以上。完成！

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