清燉羊肉湯步驟
2023-07-30 18:52:01 1
1、主料：羊肉(瘦)500克、白蘿蔔200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克。
2、羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；
3、蘿蔔改小一字條；
4、將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；
5、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；
6、把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿蔔燉至肉軟；
7、打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器。
關鍵詞： 清燉 肉湯 步驟
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