草菇炒肉做法步驟

2023-07-30 02:12:51

　　1、食材：草菇適量，豬肉適量，料酒適量，耗油適量，紅椒適量，青椒適量，生抽適量，姜適量，鹽適量，油適量。

　　2、將草菇表面的黑色部分清洗乾淨，並放水裡泡5-10分鐘。

　　3、瀝乾水份。

　　4、將瀝乾水份的草菇對半切開。

　　5、盛入盤中備用。

　　6、豬肉切絲並盛入碗中。

　　7、姜切絲。

　　8、與豬肉絲混合，並調入料酒、耗油。

　　9、攪拌均勻，醃製15分鐘。

　　10、水燒開，倒入草菇過水。

　　11、待水再次燒開撈起，這一步是為了去味和去草酸。

　　12、瀝乾水份備用。

　　13、青紅椒洗淨去瓤。

　　14、切成絲備用。

　　15、熱鍋，熱火，下豬肉。

　　16、快炒，翻炒幾下變色。

　　17、加入青紅椒絲。

　　18、翻炒片刻後。

　　19、倒入瀝乾水份的草菇。

　　20、調入適量鹽，翻炒均勻。

　　21、調入適量耗油。

　　22、翻炒均勻後起鍋。

　　23、裝盤食用。

關鍵詞： 草菇 做法 步驟