天麻煲雞湯都放什麼料程序怎樣來

2023-08-08 02:19:06 1

材料：土雞，天麻，紅棗，枸杞，姜，花椒，鹽。

做法：

1、土雞洗淨切塊。天麻洗淨，紅棗枸杞洗淨，姜切片備用。

2、 在砂鍋中放適量清水，同時加入洗淨的天麻，大火煮20分鐘撈出，切成片備用，湯保留。

3、另燒少量清水至翻滾，放入雞塊，焯燙至變色後撈出，將焯好撈出的雞塊放入第2步煮天麻的砂鍋中，倒入足量清水，放入切薑片和花椒，大火煮開。

4、煮開後，放入天麻，紅棗和枸杞，改成中小火，蓋上蓋子煲2至3小時以上，加入適量鹽，天麻也可用少許白糖泡軟切片，避開第2步，配料也可以在水燒開後一次性全部放入鍋內。

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