紅燒螃蟹的家常做法（香辣蟹的做法步驟）
2023-08-08 17:18:32 1
中午家裡有親戚送來一隻帝王蟹 蒸了不好吃 於是小廚決定自己嘗試做一次香辣蟹～沒想到好評如雲 給大家一起分享一下吧～
| 難度：切墩(初級) | 時間：1小時以上 |
主料 | |
| 帝王蟹一隻 | 大蒜一頭半 |
| 姜10片 | 香油 |
| 辣椒油 | 豆瓣醬 |
| 醬油 | 幹辣椒5顆 |
| 花椒一勺 | 香菜 |
香辣蟹的做法步驟
1. 螃蟹改刀 如果沒有帝王蟹其他螃蟹也都無所謂啦 自己覺得怎麼吃著方便就怎麼剁
2. 姜和蒜切末 用辣椒油 香油 豆瓣醬醃製一個小時
3. （忘記拍照了…）下鍋熱油 一頭大蒜下鍋炸至金黃 取出備用
4. 螃蟹外面裹一層澱粉 下鍋油炸 炸成微微發黃時取出
5. 鍋裡加油 把幹辣椒和花椒下鍋炸香 接著把醃了一個小時的調料和炸好的蒜下鍋一起炸 然後加入一勺白糖和兩勺白酒 味道會更好噠 出香味以後把螃蟹下鍋一起炒 快出鍋之前淋上一圈醬油 如果有生抽更好 翻炒幾下就美美的出鍋啦～～～
,
![2022愛方向和生日是在[質量個性]中](http://img.xinsiji.cc/20220215/1604989894118215680.jpg)
