牛奶綠豆糕的做法

2023-08-08 16:36:41 1

　　1、脫皮綠豆一袋，將其倒入盆中，清水沫過綠豆，蓋上蓋子浸泡一夜。

　　2、第二天早上，將浸泡好的綠豆，過清水清洗4遍，即可。

　　3、蒸鍋裡加入適量清水，放上蒸屜，蒸屜里舖上一個蒸屜布，將洗淨的綠豆放在蒸屜布上，綠豆用蒸屜布包裹好，蒸鍋蓋上鍋蓋，灶具大火燒開改中火蒸50分鐘。蒸熟後用手指輕輕碾壓綠豆成泥，證明已經蒸好。自然冷卻10分鐘左右。

　　4、待冷卻之後，將蒸熟的綠豆倒入破壁機冷杯中，再加入2袋純牛奶。蓋好蓋子，將冷杯放進破壁機主機，自定義選擇攪拌1分鐘攪打成泥，即可。

　　5、打好的綠豆泥很好。依次準備：無鹽黃油、白砂糖、奶粉2小包。

　　6、將黃油放入不粘鍋中，灶具開中火，待黃油融化後，將綠豆泥倒入鍋中，用橡膠鏟翻炒。

　　7、加入2袋奶粉，將其攪拌好；再加入白砂糖，繼續翻炒。

　　8、此時，灶具改小火，繼續翻炒直至綠豆泥翻炒成團，無多餘水份，即可。整個翻炒過程約30分鐘左右。

　　9、將炒好的綠豆泥分成三份：其中兩份分別加入4克抹茶粉、紫薯粉，揉成團，即可。

　　10、取紫薯團一塊兒，約40克。月餅模具提前清洗乾淨，將稱重好的紫薯團放入模具中，用大拇指輕輕按壓，即可脫模。餘下綠豆泥均按此做。

　　11、40克一個的牛奶綠豆糕，脫模後很漂亮。

　　12、全部做好啦，其中：菠蘿（10克抹茶團30克原味團）、雙色（20克+20克）。

　　13、包裝完畢，入冰箱冷藏保存，隨吃隨取。

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