生煮鯰魚怎麼做

2023-08-08 07:56:31 3

　　1、準備好八角,切好蔥,姜,蒜,小辣椒備用。

　　2、鯰魚讓店家殺好後,拿回家清洗乾淨。

　　3、把鯰魚切成片狀。(鯰魚很滑,切的時候要注意手)

　　4、鍋內倒少許油,把鯰魚放入煎會。

　　5、稍稍煎至表面變黃即可。

　　6、鍋內留餘油，把蔥，姜，蒜，八角爆香。

　　7、爆香之後，加入火鍋麻辣調料1勺炒勻。（不能吃太辣就只放了1勺）

　　8、把煎好的魚放入鍋內稍稍再煎會。

　　9、倒入清水沒過鯰魚，加入鹽1勺，白糖半勺，料酒1大勺，醋半小勺，胡椒粉。

　　10、蓋上鍋蓋，中小火10分鐘左右慢燉（中途記得開蓋把汁澆在魚上），最後撒點雞精和香蔥即可，家常水煮版鯰魚就做好了。

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