豆沙薄餅怎麼做又薄又脆
2023-07-17 00:38:41 2
1、用料:豆沙大概60克每個400克,普通麵粉250克,水150克。
2、麵粉裝進容器,水分次加入,攪拌成絮狀,揉面,揉好的麵團分成幾份,放入保鮮膜醒10分鐘。
3、取80克豆沙,底下鋪一層保鮮膜,放入豆沙,再鋪上一層保鮮膜,然後用擀麵杖擀成薄片,放一邊待用。
4、案板上抹點油,取一個醒好的劑子,擀成又大又薄的長形麵皮。
5、擀好麵皮後,把剛才擀好的豆沙疊在麵皮上,小心取下保鮮膜,然後把兩邊的麵皮往中間收攏,捏在一起,封口。
6、剩下的都是統一做法,保鮮膜可以循環使用,直到把所有的豆沙擀完。
7、最後,不粘鍋放少油,6成油溫放入鍋中煎至兩面金黃,中小火。出鍋脆脆的,非常好吃。
8、也可以把它切成小長條,趁熱吃。
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