在家如何做燒餅吃

2023-07-07 05:18:41

　　1、準備好中筋麵粉、白糖、酵母、白芝麻、醬油、芝麻醬、花生油。

　　2、用廚房電子稱好中筋麵粉、白糖、酵母所需要的量，全部放入麵包桶中，加入88克清水（全部用廚房電子稱稱好）。

　　3、把麵包桶放入麵包機中，接能電源，按揉面鍵，等待90分鐘。

　　4、等待麵團發酵的時候可以製作醬料，裝兩勺芝麻醬，倒入少許花生油，放入兩勺白糖，一點點鹽，攪拌成順滑的醬料。

　　5、把發酵好的麵團排氣，（就用麵包機的排氣程序）案板上灑少許乾粉，把麵團搓成長條。

　　6、在長條上灑少許乾粉，用擀麵杖擀成0.1釐米厚的薄面片，不要太薄，把調好的醬料均勻的刷在面片上面。

　　7、把面片從一端捲起來，一直卷至尾端，不用卷太緊，防止芝麻醬流出，卷好後切成小塊。

　　8、拿起其中一塊，把切口捏緊，像包包子一樣收口，包住芝麻醬料，最後整一下形，會有一點點醬料流出，沒關係，抹在麵餅上即可。

　　9、把適量白芝麻放在案板上，把麵餅放在上面壓兩下，使其兩面均勻沾上芝麻，再用手拍拍幾下，使芝麻牢牢粘在上面。

　　10、起鍋熱花生油，當油開始拉絲時，煤氣轉小火，放入麵餅煎至兩面金黃，喜歡吃結實一點的，就用鍋鏟壓一下，喜歡吃鬆軟一點的就別壓。顏色金黃，散發著陣陣香味的燒餅就做好了。

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