蒸箱裡面的米飯是怎麼蒸的（如何在10分鐘內搞定蒸製早餐）

2023-08-05 11:38:11

對於大早上的「黃金第一餐」，你是怎麼解決的呢？是路邊的早餐店還是地鐵口的煎餅攤？總之，應該很少有人會自己在家做早餐吧……

對於大部分年輕人來說，早上的時間本來就很緊張，早餐連做帶吃加上收拾餐具，半小時沒了。Fun姐覺得，既然沒有時間做早餐，不如藉助能夠快速做早餐的工具，使得做早餐的同時也能完成其他事情，這不就調和了呢？

此次Fun姐就給大家推薦一款早餐神器，它正是符合當下年輕人提倡的輕食生活及健康低脂飲食習慣的烹飪電器蒸箱，不僅讓你實現短時間內自製早餐，更讓食物更營養美味，完勝外面各種五花八門的早餐。那麼，具體該如何使用蒸箱做一頓早餐呢？我們從認識蒸箱開始，詳細來講述。

在主界面上，中間是【電源】鍵，左邊是一排蒸模式圖標、左右鍵【】，右邊是【定時/預約】、加減鍵【】【-】、【返回】、【確認】等功能鍵，以及時間和溫度顯示區。熟識這些功能鍵，可方便我們在忙碌的早晨快速進行蒸製工作。

【Part 2 操作蒸箱】

蒸箱工作前，先取出水箱清洗乾淨，注水至「MAX」最高水位刻度線。

Tips：為避免蒸箱供水系統阻塞和過多水垢造成機器損壞，並蒸製出口感新鮮的食物，建議所加水源水質要好，如純淨水、蒸餾水等。

然後將水箱放入水箱卡槽處。有些蒸箱的卡槽位於箱體側面，有的容量大的蒸箱卡槽位於箱體上部，比如方太智能蒸箱SCD39-C2T。

現在很多廚電都有預約功能，蒸箱也不例外，所以很多品牌的蒸箱既有普通蒸煮功能，也有預約烹飪功能。我們逐個來看：

1.使用蒸煮功能

輕觸【電源】鍵喚醒蒸箱，通過【】或【-】選擇所需的烹飪模式，然後觸摸【確認】鍵進行確認。

接下來設置烹飪溫度和烹飪時間。通過【】或【-】鍵選擇菜餚所需烹飪溫度，輕觸【確認】鍵進入烹飪時間設置界面；同樣，觸摸【】或【-】鍵設置所需烹飪時間，輕觸【確認】鍵，蒸箱開始工作。

Tips：使用蒸盤前要在內膽中的底層插入接油盤，防止弄髒蒸箱。

蒸製不同菜餚可以在左邊的菜單鍵中選擇自己需要的蒸模式。以下是方太智能蒸箱SCD39-C2T提供的針對不同類別食材蒸製時所需的溫度與時間，大家可以作為烹飪參考。

Fun姐在此也推薦兩種簡單好做又營養的早餐菜譜，大家平時可以嘗試換著做。

清蒸早餐蛋

蒸蛋蒸是忙碌早晨中補充營養、多快好省的最佳早晨選擇。

需要準備的食材有雞蛋、香菜、水、鹽、醬油。先打勻兩顆雞蛋，加香菜粒，根據個人口味還可以加入百合，枸杞、火腿丁、香菇丁等等，然後入蒸箱蒸6-8分鐘，蒸好後再次加入香菜及適量醬油即可開動。

白菜豆腐卷

這道菜頗有港式早茶餐的韻味：豆腐嫩滑，白菜鮮美，和各種香菇冬筍混在一起，不僅口感豐富，而且營養相當全，製作也很簡易。

所需材料有白菜、豆腐、雞肉、雞蛋、冬筍、香菇，或按照自己口味進行加減。先把豆腐搗碎，把雞肉、冬筍、冬菇均切成小丁，與豆腐拌均，放入鹽、味精、雞蛋、胡椒粉、香油後再拌勻成餡；將白菜葉用開水燙後瀝乾水分，撒少許幹澱粉；再把拌好的餡放在菜葉上抹平，從一頭捲起，入蒸箱蒸五分鐘即可。

到達烹飪時間後，蒸箱自動停止工作進入待機界面，烹飪結束。同時，蜂鳴器會短鳴10次進行提醒。此時建議不馬上打開箱門，等2-3分鐘，待蒸汽散盡，打開箱門將食物取出。

Tips：使用隔熱手套拿取食物，避免手和身體部位直接接觸蒸汽，防止燙傷。

待烹飪結束，可先將門打開一條縫隙，讓大量蒸汽溢出，再正常打開箱門，以免被蒸汽燙傷噢。待內膽冷卻後將蒸箱清潔乾淨即可。

2.使用預約烹飪功能

預約烹飪功能可能更適合早上手忙腳亂的你，像一些比較複雜的早餐，可以前一天晚上準備好食材，放入蒸箱，預約好時間，第二天一早就能吃到，非常方便。

操作時，先設置烹飪時間，暫不觸摸【確認/啟動】鍵，且在2分鐘內觸摸【定時/預約】鍵進入預約烹飪時間的設置，再通過【】【-】設置時間。先設置小時，完後按【確認/啟動】鍵，再設置分鐘，然後觸摸【確認/啟動】鍵，預約烹飪功能設置即可完成。

待蒸箱工作到達設置的烹飪溫度後，蒸箱即可自動開始烹飪，並顯示烹飪倒計時。

Tips：設置過程中，可通過【定時/預約】鍵在定時設置與預約設置間切換。

蒸箱之所以能在短時間內蒸好食物，是因為在密封的環境下高溫蒸汽的循環加熱作用。我們知道，沸水形成的蒸汽溫度為100℃，如果能達到110℃高溫，是不是就能蒸得更快呢？因此蒸汽夠大、溫度夠高的方太智能蒸箱，110℃的高溫蒸汽是它能在更短時間內迅速蒸熟食物的秘訣（四捨五入省了好幾億秒啊）。無需在一旁守候，一邊蒸早餐，一邊刷牙洗臉，十分鐘內搞定一切，省事又省時。