鹽焗鴨腳製作方法

2023-08-05 16:36:01 1

　　1、食材：鴨掌500克，鹽焗雞粉一包，黃梔子4顆，鹽適量。

　　2、蔥、姜洗淨切片。

　　3、鴨爪洗淨晾乾水分。

　　4、鍋中加入適量的清水，放入的黃梔子煮開，把黃梔子水倒入碗中備用。

　　5、鴨爪均勻地刷上黃梔子水，刷2遍就夠了；煮出來顏色會更深一點。

　　6、取個乾淨的碟子，倒入鹽焗雞粉和少許鹽，用手沾上鹽焗雞粉均勻地抹在每個鴨爪上。

　　7、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上。

　　8、砂鍋燒熱，倒入適量的油，鋪上蔥頭（香蔥）、薑片。

　　9、再把全部鴨爪鋪上去，加入少許熱水，蓋上蓋子，小火焗15分鐘。要吃軟點的，就多放加水，稍微焗久一點，即可。

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