南寧有臭螺螄粉（南寧藏在巷子裡的螺螄粉）

2023-07-27 22:30:43 2

廣西南寧真是嗦粉人的甜天堂，就連空氣中都瀰漫著酸酸的粉的味道，要問哪家的粉最好吃，用鼻子一嗅，哪裡最臭就往哪裡跑準沒有錯的。雖然螺螄粉一直被認為是柳州的特產，但是南寧街上的螺螄粉的味道卻絲毫不遜色，柳州人還特意要跑到南寧嗦粉也是屢見不鮮的。

今天給大家分享一家深巷美味，名字叫梅姐砂鍋螺螄粉。種在巷子裡他家做出來的螺螄粉是能讓人連湯都喝光的不知道叫不叫正宗，反正周圍的人都推薦去他家吃，而且很多外地食客也不遠千裡，趕火車坐飛機跑他家吃。所謂酒香不怕巷子深，說的就是這種看起其貌不揚，實則皮裡陽秋的小店。

這家店位於青秀區，在一處不算太老的居民樓巷子裡，自從他家在這裡開店，周圍的每天都不得不面臨著被臭燻氣味，但是從來沒有人來指責他家的不是，一方面是南寧人本來就愛吃粉，這味道也就司空見慣了，另一方面，他家的粉味道確實很迷人，街坊都巴不得樓下有一家這樣的美味，方便自己近水樓臺先得月嘛。

雖然他家店在這條街已經開了很多年，口碑也非常不錯，但是他家店名真的非常的迷你，沒有廚房就在店門口搭了一個煮粉的當做廚房，隨意他家做的過程都是公開透明的，半點來不得假的。店裡只有幾張小桌子，人多的時候在店外的街上也安上幾張特別矮小的桌子給顧客吃，要是兩個人在一張桌子吃，連腿都施展不開的，為了吃一碗粉，也真是夠憋屈的了。

不過好在他家的粉味道還能讓人接受，不然這麼簡陋的環境，怎麼會有這麼多人來吃。她家的螺螄粉有比較傳統的類型才8塊錢一碗，但是大家更喜歡用砂鍋煮出來的螺螄粉，這樣更能提煉出螺螄粉的鮮味，連帶螺螄粉的湯都鮮香得讓人能夠全部喝完。螺螄粉的粉更是韌勁十足，特別Q彈，但不是那種硬邦邦的粉的感覺，嗦粉的時候能感覺到粉的靈性。酸筍很好吃，雖然因為酸筍，附近都顯得臭烘烘的，但是酸筍本身卻不那麼臭，總之是人能夠接受的那種味道，還有人單獨加一塊錢多要一份酸筍的。