深圳海鮮市場常賣的魚（海鮮市場這8種魚）

2023-07-27 23:39:20 7

隨著人們生活水平的提高，海鮮也慢慢進入了普通老百姓的餐桌。不過現在市面上越來越多的海鮮都可以通過人工養殖了，而養殖的海魚因為添加了很多人工飼料，導致海鮮失去了原本天然的鮮美。不知道大家平時都是怎麼找到好吃的海鮮的呢？在這裡給大家分享下小編尋找美食的獨門秘籍：大家可以點開58同城廚師崗位的招聘信息，58同城招聘裡開出薪資高的飯店，對海鮮質量的要求肯定很高，味道自然也錯不了。當我們在海鮮市場買海鮮時，這幾種海鮮幾乎是純野生的，不僅味道鮮美，價格也很便宜，大家快來看看吧：

1、鮁魚

鮁魚學名藍點馬鮫，種類很多，我國黃海、渤海均有生長。為北方經濟魚之一，因其經濟價值不高，鮁魚的成活率又低，同時相對來說養殖成本比較高，通常不進行人工養殖。市場上所銷售的鮁魚一般都來自野生海捕。

2、剝皮魚（橡皮魚）

剝皮魚又稱橡皮魚，剝皮牛，馬面魚，主要分布於我國東、南、黃、渤海，朝鮮和日本。雖然從外觀看起來剝皮魚長得不怎麼樣，但肉質細膩，很適合做成幹煎剝皮魚。在日本，剝皮魚還可以直接處理成刺身食用。剝皮魚的產量非常高，又因為市場消費較為小眾，所以目前暫時沒有養殖剝皮魚出現。

3、秋刀魚

秋刀魚又稱竹刀魚，由於盛產於秋季，其體形修長如刀，故名秋刀魚。秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪。秋刀魚離水即死，如果要做刺身，則要求漁獲是採用一本釣獲的方式，而且釣上來的第一時間，就要緊急處理，用冰塊把魚身360°覆蓋住，不接觸到一點空氣，48小時是它的冰鮮極限。秋刀魚可以人工養殖，但是秋刀魚的繁殖量極大，產量也大，而且售價低，人工養殖秋刀魚根本不划算。

4、虎頭魚（小石斑）

虎頭魚真正的名字叫石頭鱸（西公格），俗稱「虎頭魚」、「小狼魚」，主要分布於北太平洋西部。虎頭魚屬暖溫性底層小型魚類，常棲息於近岸巖礁海區，在沿海多稱之為「小石斑」。虎頭魚肉質鮮嫩，潔白，含脂肪少，味美，無小刺，營養豐富。虎頭魚喜歡生活在礁石多，水流急的地方，所以不太適合建設模擬養殖場人工養殖。

5、巴浪魚

巴浪魚是福建與廣東潮汕人的稱呼，其學名叫藍圓鰺，一種近海暖水性中上層魚類。巴浪魚是傳統魚類，閩南人吃了百年千年。雖然巴浪魚粗皮糙肉，價錢低賤，每斤不過四五元錢，但久煮之後肌理結實，滋味深長，咀嚼起來特別有勁。野生的巴浪魚產量極大，營業豐富，至今無人工養殖，是中國海鮮市場上極少數純野生的海魚之一。

6、龍頭魚（蝦潺）

龍頭魚，俗名水潺（閩南語），又稱蝦潺，豆腐魚，鼻涕魚等。福鼎人則稱之為「水鱔」，算是一種平民海鮮，至今仍是市場上最廉價的海產品之一。這種魚因為價格不貴，而且目前的野生資源產量極高，所以還沒有必要進行人工養殖，市場上的龍頭魚都是野生海捕。

7、鮟鱇魚

鮟鱇魚又名蛤蟆魚、琵琶魚、結巴魚、發財魚等，分布於世界各大洋，主要棲息在幾百米深的海底。鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般，結實不鬆散，纖維彈性十足，鮮美更勝一般魚肉。由於是深海魚類，至今很難養殖。

8、帶魚

帶魚非常嬌弱，擁有「出水即死」的稱號。因為帶魚難以適應突然起來的水壓變化，當它們從海裡被拉到岸上時，由於水壓差壓迫內臟，很快帶魚就會死亡。所以漁民們要用最快的速度將帶魚用冰塊冷凍起來，然後送到市場上。這就是為什麼我們還難在市場上看到活帶魚的原因。所以帶魚是很難養殖的，只能依靠野生捕撈。