蔥油餅怎麼做又軟又好吃

2023-07-27 21:11:06 1

　　1、製作食材：麵粉500g，蔥色拉油，鹽花椒粉，水各適量。

　　2、麵粉加水，揉成柔軟的麵團，餳20-30分鐘。

　　3、蔥切成蔥花，備用。

　　4、餳好的麵團揉至表面光滑，之後分成兩等份。

　　5、取其中一塊，在面板上撒上乾麵粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，並均勻撒上蔥花。

　　6、從面片的一邊捲起，捲成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，捲成圓盤狀。然後將圓餅擀得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破麵皮。

　　7、平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。

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