板鴨怎麼吃 美味紅燒板鴨怎麼做
2023-07-27 17:41:57 1
食材:板鴨,植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、蔥姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。
把板鴨用溫水洗淨表皮,泡3小時以上。
板鴨洗淨切塊。
把蔥姜洗淨切末,辣皮子泡泡洗淨。
青辣椒洗淨切塊。
熱鍋涼油,加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大蔥煸出香味。
下板鴨翻炒均勻。
加老抽翻炒出香味。
加水、冰糖沒過板鴨。
大火燒開,轉小火燒40分鐘左右,燒到板鴨熟了。
加青辣椒翻炒一會出香味。
大火收汁即可。
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