無糖食品有啥（無糖食品控糖福音）

2023-07-27 18:35:41

近年來，以「無糖」為賣點的產品走紅市場，雖然它們的售價要比普通產品高不少，但是仍然深受消費者歡迎。很多人就經常忍受不住對飲料的誘惑，以無糖可樂代替白開水。

那麼「無糖」食品中真的不含糖嗎？糖友吃「無糖」食品可以控糖嗎？11月14日是國際糖尿病日，讓我們一起來了解這些控「糖」知識。

【主持人】無糖飲料喝起來都是甜的，這甜味來自於哪裡？

【大醫生】所謂的無糖的飲料、食品，它實際上只是不含精緻糖，就是我們經常講的蔗糖、果糖、葡萄糖、蜂蜜或者是果葡糖漿，但它往往含有各種甜味劑，包括人工的或者是天然的。所以所謂的無糖、零卡糖，實際上都是含了甜味劑的食品。

【主持人】那現在日常生活中最常見的代糖有哪些？

【大醫生】甜味劑顧名思義就是產生甜味的物質，傳統的糖類除外的，其他所有可以產生甜味的物質，都統稱甜味劑。甜味劑根據它的來源，可能是天然的，也可能是通過人工化學合成方法，創造出來的。

目前，全世界有多達幾十種的甜味劑可在市面上使用。早在100多年前，人類就已經發明了甜味劑。甜味劑可以分為兩大類，一類是能夠提供熱量的，如蔗糖、木糖醇、山梨醇和甘露醇，它們叫做營養性的甜味劑，吃進去以後還是可能會長胖、會升糖。

隨著現在的發展，出現了比營養性的甜味劑更好的甜味劑，叫做天然的非營養性甜味劑，它的熱量很低，甚至可以忽略不計，像羅漢果甜苷、赤蘚糖醇、甜菊糖苷、非洲竹芋甜素，可能用一點點就會產生很甜的效果。

還有一大類是人工化學合成的甜味劑，簡稱人工甜味劑。由於價格便宜，它是目前研究最廣泛的一大類。阿斯巴甜、安賽蜜和三氯蔗糖這三種甜味劑，是世界衛生組織基本使用的安全的人工甜味劑，它們的甜度都很高，是蔗糖的200倍以上，但熱量非常低，不被人的機體吸收。

【主持人】想要遠離糖，選用代糖的食品會更加靠譜嗎？

【大醫生】不是這樣的。因為覺得它是無糖的食物，大家就可能沒有限制增加它的攝入量，一樣可能會導致發胖。所以我們建議，不要盲目的去使用甜味劑，更不能因為說是無糖飲料、無糖食品就毫無節制地使用。對於糖尿病人，其實要控制體重甚至要改善血糖，最好的方法是控制全天攝入的總熱量。我們每天攝入的熱量大部分是來自於碳水化合物，其他來自於脂肪和蛋白質，如果你不控制總熱量，只是關注於有沒有添加糖，那是沒用的。對於想要減重或者是控制血糖的人，想吃一些甜味食物，我建議可以適當選擇含有代糖的食品，可以滿足吃甜品的欲望，但是血糖又不會升高。

【主持人】血糖高到一定的標準才會判定為糖尿病，如果沒有達到這個值，我們就不用太緊張血糖的問題嗎？

【大醫生】當然不是。中國最新的流行病學調查顯示，中國18-65歲的成年人中，糖尿病的患病率是12.6%，另外還有35.7%的人屬於糖尿病前期，成年人當中接近一半的人的血糖都是超過正常值，那麼其中超過正常值就叫做高血糖。但是高血糖不代表就是糖尿病，只有高血糖達到一定程度才是糖尿病，但無論是糖尿病前期，還是高血糖，我們都要進行管理。糖尿病前期如果不進行管理，很容易就變成了糖尿病。其次，對於糖尿病前期的病人，他容易發生像心臟病、中風等大血管病變，所以只要是血糖高，我們都要進行管理幹預，而不是還沒有達到糖尿病，就不用去管它。

【主持人】血糖波動需要注意嗎？

【大醫生】血糖波動又叫做血糖的漂移，正常人的血糖波動範圍是有一定的限度的，有一個專門的指標來衡量，叫做平均血糖波動幅度，正常人的波動幅度不超過4.0，它的具體值是3.96。研究發現，如果糖尿病人的血糖波動很大，一會低一會高，這種情況比血糖一直高的人，更容易出現心肌梗死、冠心病、中風、下肢動脈閉塞等大血管病變。

【主持人】發現高血糖，應該怎麼運動才有效？

【大醫生】糖尿病人的運動主要做到三個原則，第一要堅持一周要有五次的運動。第二就建議運動時間是30到60分鐘，如果運動太久，也會導致低血糖的發生。第三是運動量不能過量，也不能過輕。另外，糖尿病的運動，我們建議做有氧運動，比如快走、慢跑、遊泳，做無氧運動的時候要注意，不要過度舉啞鈴或槓鈴等，因為無氧運動有時候可能運動量過大，會帶來一些運動損傷。

【主持人】發現高血糖，我們應該怎麼做？

【大醫生】隨著科技的發展，糖尿病是可以控制、預防的，甚至對早期糖尿病，我們還可以實現緩解，甚至叫逆轉，達到一個無藥的情況下，血糖也控制的非常理想。所以你發現了高血糖，最好馬上到專業的科室，分泌代謝科找專業醫生的幫助。因為不同的糖尿病類型，它的治療的方法是不一樣的，最終的結局也不一樣。同時，糖尿病的理念也越來越完善，它的發病機理、臨床分型都做到了一個精細化，不同的類型、不同的發病機理，採用不同的藥物，那麼糖尿病人的壽命也是越來越長。

編者：賀楓喬

來源： 經視健康家