醃製蘿蔔乾方法

2023-07-27 19:18:06 1

　　1、食材：蘿蔔適量、鹽適量、辣椒粉適量、五香粉適量、黑胡椒粉適量。

　　2、紅蘿蔔去頭尾，刮乾淨表面的須，清洗乾淨。

　　3、蘿蔔全部切成小條狀，大小可以根據個人的喜好來調節。

　　4、蘿蔔切成條狀後，再平鋪在乾淨的石板上放在陽光下晾曬。

　　5、秋天的晴朗天氣裡晾曬上一天，蘿蔔條子便皺縮了，加上幾勺鹽和少許的辣椒粉，充分攪拌均勻醃上一個晚上；也可以看個人口味加些細的生薑絲。

　　6、醃到第二天，再把蘿蔔乾子拿出來放在陽光下晾曬。

　　7、曬到蘿蔔乾子的滷子都沒有了就可以拿回來，加些黑胡椒粉和少許的五香粉攪拌均勻即可。

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