啤酒能發麵做包子和饅頭嗎
2023-08-10 19:34:41 3
1、市面上售賣的啤酒一般是不能直接用來發麵的，啤酒雖然是用水、麥芽等材料加入啤酒酵母發酵而成的，但是售賣的啤酒中基本上是不含有酵母了，所以自然也達不到理想發酵效果。
2、所以我們在和面的時候還是要往裡面加入酵母菌進行發酵工作的，而很多人在做包子或者饅頭的時候往裡面加入啤酒，主要是起到幫助發酵、縮短發酵時間等功效，還能讓蒸出來的饅頭更加鬆軟可口，提高食用口感。
關鍵詞： 啤酒 發麵 包子 饅頭
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