六角星麵包的做法

2023-08-11 01:28:31 3

　　1、將所有材料除黃油放入麵包桶內，酵母最後放麵粉中間，啟動和面程序。

　　2、揉面15分鐘後加入黃油，再揉15分鐘，和面結束。

　　3、麵團整圓，繼續在麵包桶內發酵。

　　4、發酵至兩倍大。

　　5、取出麵團，將麵團分割成每克40克的劑子，揉圓蓋好靜置鬆弛15分鐘。

　　6、取一麵團擀成圓餅形，將豆沙餡放在餅皮上，將餅皮收攏，收口處儘量捏緊。

　　7、收口朝下放入模具。

　　8、把模具放入烤箱發酵至明顯變胖，烤箱內放一碗熱水，增加烤箱溼度和溫度，麵團上刷一層薄薄的全蛋液，在表面撒上椰蓉。

　　9、烤箱預熱，上下管180度，15分鐘左右，上色及時加蓋錫紙喲。

　　10、麵包出爐了，放涼至手溫裝袋保存。

關鍵詞： 麵包 做法