蕨菜有哪幾種能吃（在我們農村蕨菜）

2023-07-24 04:36:00

蕨菜在我們農村的山上分布極廣，尤其是在芭麻林（一種植物）草垛下，翻開就一大把。

記得小時候，外婆經常帶著我去山上的芭麻林裡採野菜，採得最多的就是蕨菜。

那時候總是嚷嚷著。都採了那麼多，什麼時候回去炒菜吃呀？

外婆總是說等一會兒，等一會兒。多摘一點，曬乾好當年貨。

那時候外婆炒的蕨菜炒臘肉那味道，到現在想想都回味無窮。

而網上卻流傳著說蕨菜「致癌」，一說到致癌人們就聞聲色變，相信大家對致癌都很熟悉。那麼蕨菜到底致不致癌呢？

那時我還特意上網查了一下，網上有專家表示蕨菜致癌，相關專家還特意做了一次實驗，

根據相關資料表示蕨菜本身含有一種叫「原蕨苷」的物質。正因為這樣才被界世衛生組織列入致癌物質，所以才被網上瘋傳蕨菜致癌，但結果並不是想像的這樣，專家只是針對動物做了一次實驗。並未在人體上做過實驗，所以，蕨菜對於人類到底致不致癌還尚未可知。

那麼就算蕨菜致癌，那你也不可能天天吃，就像你不可能天天吃一種東西，只是偶爾吃換一下口味還是可以的。