陽新特產山茶油怎麼樣好吃嗎（常熟文史名優特產）
2023-07-11 01:22:04 3
松樹蕈油
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「松樹蕈油」是王四酒家特色名餚。虞山之嶺，遍植松林，盛產菌，春秋特別多。
王四酒家以「山餚野蔌」而譽滿江南，松樹蕈即為野蔌的一種。
系將松樹蕈撕去膜衣，洗淨泥雜，放入開水中竄燙，瀝乾水份，再入菜油鍋中爆透，加香料和佐料，起鍋淋上熟菜油和少許醬油即成。
特點：蕈鮮美油清香，味美絕倫，為「菜中之王」。
END
原刊1991年版《常熟文史資料輯存》第18輯
常熟市融媒體中心出品
融媒編輯 | 金曄
責任編輯 | 陳競之
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