白芸豆怎麼做甜點

2023-07-13 00:16:56 3

　　1、主要食材：白芸豆240g、紅豆160g、輔助食材：冰糖、玉米油、清水。

　　2、將準備好的冰糖放在搗碎器裡搗碎。

　　3、將準備好的芸豆，提前篩選出壞的豆子，然後用清水衝洗乾淨後泡發一夜。之後白芸豆去皮。再用清水把去皮後的白芸豆衝洗一下，洗掉上面的皮渣。

　　4、將白芸豆放在鍋中添加大量的水。用大火煮開再轉小火煮一個小時左右。最後關上再燜約半個小時左右。

　　5、將紅豆也檢查一遍。衝洗乾淨後，泡發一夜。

　　6、將好好的紅豆放入鍋中，添加大量的水。大火煮開再轉小火煮40分鐘左右。等到紅豆邊變軟後，將準備好的冰糖加入鍋中，再開小火煮至融化既可。

　　7、用料理機分別將煮好的芸豆、紅豆打成泥。平底鍋中刷上薄薄的一層油。分別將打好的芸豆、紅豆泥倒入鍋中炒幹多餘水分。（這裡需要注意的是，在炒制的過程中，需要不停地攪拌）

　　8、炒好的芸豆泥擀成皮，紅豆泥團成團做餡兒小心地包在芸豆皮裡。然後放在提前刷了油的月餅模具裡按平。

　　9、最後脫模，芸豆糕就做好了。

關鍵詞： 芸豆 怎麼 甜點