手抓餅和雞蛋灌餅哪個比較好賣

2023-07-26 16:33:36 2

雞蛋灌餅：

1、先製作麵團，將60克開水倒入麵粉中，用筷子迅速攪拌，使麵粉與水結合成雪花片狀。

2、然後加入冷水繼續用筷子攪拌，差不多不燙手時，用手揉成麵團，再放置在案板上繼續揉10分鐘左右，揉成光滑的麵團。

3、將麵團均勻的分成四份，覆保鮮膜醒發15分鐘。

4、此時調製油酥，將麵粉與植物油倒入小碗中攪拌均勻即可成為油酥。

5、手掌蘸取些乾麵粉防粘，取一個麵團按扁。

6、在麵團上塗抹一層油酥。

7、將油酥包起來，注意

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