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鉀高吃什麼蔬菜(天熱流汗沒精神)

2023-07-26 23:08:02 1

進入6月份以來,溫度一直居高不下,這幾天雖然有下雨的跡象,但是每次只下幾滴,導致空氣中悶熱潮溼,特別容易流汗。而且在這樣的天氣裡,整個人都變得昏昏沉沉沒有精神,不少人都稱之為「夏季症候群」。其實這很有可能是在我們流汗期間,帶走了身體內的鉀元素,夏季缺鉀,就很容易導致四肢無力,沒有精神,並且耐熱力也會下降,所以天熱流汗以後,不僅要及時補水,在日常中還要重視「補鉀」。可以多吃些富含鉀的食物,常見的有毛豆,香蕉,冬瓜,紫菜,當然還有今天要跟大家分享的含鉀大戶——海帶。

海帶是我們很常見的一種生長在海裡的蔬菜,相信大部分人都知道海帶富含碘,可以幫助預防大脖子病。其實海帶同樣是一種「高鉀」食材,平均每100克海帶中,鉀的含量高達246毫克,相當於海帶中三分之一的營養,這是很多人都容易忽略的。另外海帶中富含纖維素,可以幫助腸胃蠕動,預防便秘。所以夏天不妨經常給家裡人吃些海帶。

到了夏天,不少人都喜歡吃點涼菜,將海帶泡一泡,焯一焯,再拌一拌,就是一道開胃爽口的小菜,很不錯。但是我家裡有個無肉不歡的小朋友,當然也為了保證營養的均衡,所以我也會經常在海帶裡加點肉炒著吃。這樣做出來的海帶,味道和口感更加豐富,別有一番滋味,每次炒一盤都不夠吃,你不妨也試試這做法,下面就將做法分享給你,趕快來看看!

【三絲炒海帶】

食材準備:幹海帶絲100克,胡蘿蔔1根,青椒1個,豬肉100克,生抽1勺,老抽半勺,蠔油半勺,料酒1勺,油鹽適量

1、我家常備的是這種幹海帶絲,保存方便,而且泡發的時候不費時間。將海帶絲在清水中徹底泡軟,然後反覆多洗幾遍,將上邊的雜質和鹽漬洗掉。

2、準備一些豬肉,可肥可瘦,用鹽水洗淨後,控幹水分,然後切成均勻的肉絲狀。放入碗中,加生抽1勺,老抽半勺,蠔油半勺,料酒1勺,鹽2克,首先下手抓勻,然後淋入1勺食用油,再次抓勻,醃漬15分鐘。這樣炒出的肉絲會很嫩而且沒有腥味。

3、醃漬肉的同時,我們來準備2樣配菜,胡蘿蔔洗淨切成細絲,青椒洗淨,去掉白籽和白筋,切成絲狀。二者的加入不僅使配色更好看,而且味道更豐富。

4、首先燒一鍋開水,下入泡發好的海帶絲,煮3分鐘左右,煮出白沫,焯水可以進一步去除海帶中的雜質和鹹味,同時起到殺菌的效果。然後將海帶撈出,再次洗乾淨。

5、熱鍋涼油,首先放入肉絲,調中小火,將肉絲迅速滑散,然後炒至發白的狀態,下入蔥花薑絲一起炒香。

然後下入胡蘿蔔絲和青椒絲,快速翻炒1分鐘左右,最後下入海帶絲,與胡蘿蔔和青椒一起炒,時間不必太久,也就在1分鐘左右,因為本身海帶就已經是熟的了,只需要讓食材入味,即可關火。

由於海帶本身有一定的鹹度,而且在醃漬肉的時候也加了生抽老抽和食鹽這些,所以我們在炒菜的時候先不要放鹽,出鍋前嘗下鹹度,再酌情加鹽。

這樣一道好看又好吃的三絲炒海帶就完成了,盛入盤中,簡單整理一下,就可以端上桌了。青椒獨特的香味可以起到很好的提味增香的作用,胡蘿蔔的加入不僅可以增色的同時能豐富營養。肉絲嫩滑,海帶筋道有嚼勁,在天熱的時候也是一道開胃下飯的熱菜。沒胃口的時候你不妨試試吧。

【小茉莉有話說】

1、要想炒出的肉絲嫩滑不腥,炒前醃漬的過程不可缺少,當然醃漬的調味料可以根據自己的喜好來調整,但是鹽和油是必不可少的。

2、海帶炒前需焯水,因為海帶中的雜質比較多,焯燙一遍可以去掉大部分的雜質,當然焯完以後,也要注意清洗乾淨。

這裡是小茉莉美食記,每天都會分享美食相關資訊,今天分享了夏日必備家常菜——三絲炒海帶的做法,好看好吃,營養豐富。喜歡的朋友不妨試試。本文系小茉莉美食記原創,拍圖碼字不易,嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點讚,收藏和轉發!感謝您的支持!

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