甜辣醬魚做法（它叫魚卻不是魚）

2023-07-28 04:56:58

很多人都喜歡吃海鮮，八爪魚作為海鮮的一類也是受到了很多人喜愛的一款美食，八爪魚，又名「章魚」，章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子-天然牛磺酸。今天分享一道辣醬八爪魚，喜歡的小夥伴趕快動起手來吧。裡面的辣醬主要是甜辣醬，因為甜辣醬微甜一點不辣，我又加了點韓式辣醬，又香又辣又帶點甜的，很有味道的菜，還很有嚼勁！可以做開胃的宴客小菜，喜歡的朋友可以試試~

【材料】：八爪魚 12、韓式辣醬 2勺、甜辣醬 3勺、姜 2片、熟芝麻 1把

【做法】：1、買八爪魚的時候可以叫老闆去除內臟和牙齒，把八爪魚衝洗乾淨，放入沸水中焯1~2分鐘，八爪魚都捲起來後就可以了；

​2、煮好的八爪魚撈起來瀝乾；

3、把甜辣醬和韓式辣醬攪拌均勻；

4、薑片爆鍋後去掉姜塊，放入調好的辣醬入鍋內炒熱；

5、然後放入瀝乾的八爪魚迅速翻炒；

6、讓八爪魚都均勻的沾上辣醬；

7、出鍋撒上熟芝麻，香噴噴的辣醬八爪魚就好啦。

放至冷卻再食用味道更好哦~

​【小提示】：

1、醬汁以辣椒醬略帶甜味為主，如果不吃辣則調整兩種醬的比例多點甜辣醬，不必拘泥用那種，適合自己的口味便可。

2、焯好的八爪魚儘量甩幹水份，不然裹醬時很容易出水，收水時間過久口感就會老；