什麼綠葉菜補鈣最好（綠葉菜其實是低調的補鈣小能手）

2023-07-28 11:40:31

綠葉菜能夠補充人體所需的維生素，奶製品和肉製品能夠補充人體所需的蛋白質和鈣等元素，這是大家都知道的，但是綠葉菜能夠補充人體所需的鈣，並且有些蔬菜所含的鈣還超過肉製品，這個有多少人知道呢？

在人的思想中，幾乎形成了這樣一個定式，蔬菜只能補充維生素，補鈣的話需要一些肉類或者蛋類，這些所謂的葷菜才能夠補充鈣，其實蔬菜也能夠補充鈣。說到補鈣，許多人就會想到牛奶，其實有一種蔬菜，在同等質量下，它的含鈣量要大於牛奶，這種蔬菜就是薺菜。

薺菜是一種野菜，它又叫做地菜或者地米菜，它一般生長于田野或者路邊。它的營養價值和藥用價值都非常的高。有研究顯示，100克的薺菜所含的鈣含量高達400毫克，在同等質量下，牛奶所含的鈣含量為100毫克。經過對比可以發現薺菜所含的鈣的含量要遠遠高於牛奶。

另外，薺菜的價格也也遠遠低於牛奶，所以，吃薺菜相對來說是一種比較接地氣的補鈣方法。薺菜的吃法有許多種它既可以和肉炒也可以把它剁碎和肉一起做餃子的餡。需要注意的是薺菜的莖葉比較小，裡面可能夾帶泥巴，吃的時候一定要掰開莖部洗乾淨。

小油菜也是一種補鈣小能手，小油菜是北方地區的一種叫法。在南方地區，小油菜指的是青菜或者小白菜。100克的小油菜含鈣量高達153毫克，在同等質量下，它所含的鈣的含量也遠遠高於牛奶。另外，鎂也是骨骼的成分之一，小油菜所含鎂的含量也遠遠高於牛奶。並且它還含有利於鈣吸收的物質。小油菜在炒的時候，不要炒的太過火了，以免菜中的營養物質的流失。