微波爐和光波爐加熱食物有害嗎（微波爐加熱3類食物被列入）

2023-07-28 15:19:07

現如今，微波爐幾乎成為每家每戶的必備家電之一。它操作簡單，快捷方便，只需把食物放進去幾分鐘，等聽到「叮」的一聲就可以輕鬆開飯。

然而，微波爐雖然好用，但也不是什麼都能往裡扔的。如果將一些不適合的食物或容器放進去加熱，甚至可能引起爆炸，後果相當危險！今天給大家帶來了一份微波爐「加熱黑名單」，一起來看看吧~

1雞蛋

和平時蒸、煮時從外到內的加熱方式不同，微波時的熱源來自物體內部。因此，雞蛋的蛋黃在加熱過程中溫度會上升得很快，蛋黃的體積不斷膨脹到超過外面膜、殼的限制，就很容易引發爆炸。

除了雞蛋之外，葡萄、藍莓、土豆等外有表皮密封的食物如果直接放進微波爐加熱，也有爆炸的危險。最好先去皮或者扎幾個小孔，再放入微波爐加熱。

2辣椒

幹辣椒含水量少，將其放入微波爐加熱很容易燃燒並造成危險。

而且辣椒中含有的辣椒素是一種具有揮發性和不穩定性的物質，加熱後會散發到空氣中，當打開微波爐門的時候就會對眼睛、喉嚨等產生刺激。

3油炸食品

高溫會使油炸食品中多餘的油脂飛濺，可能引發明火。

微波爐內如果起火，千萬不要立刻打開微波爐門。應該先關閉電源，讓爐內明火自行熄滅，等機器降溫後再打開查看情況。

4金屬容器

所有的金屬容器，包括帶有金屬邊的瓷碟、有金屬裝飾的飯盒等，都不可放入微波爐中加熱。因為微波無法穿透金屬材質，並可能發生反彈，這樣不僅很難使盛放在其中的食物熱起來，還容易引起火花，造成危險。

其它像錫箔紙、普通玻璃器皿、普通陶瓷器皿等也不宜放入微波爐加熱。但一些耐熱陶瓷、微晶玻璃等的熱穩定性較高，放入微波爐內也無礙。

（養身廚房）