做蛋撻步驟

2023-08-11 18:38:16 1

　　1、材料：牛奶80克，細砂糖25克，淡奶油180克，雞蛋黃3個，蛋撻皮8個。

　　2、稱出牛奶和淡奶油的份量，白糖加入40克牛奶中拌至溶化。

　　3、奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻。

　　4、蛋黃打散倒入牛奶中，然後攪拌均勻。

　　5、將奶油加入到蛋奶液中攪拌均勻，再過兩遍篩。

　　6、過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉。

　　7、蛋撻皮擺入烤盤中，將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可。

　　8、烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右，表面開始焦黃即可出爐。

關鍵詞： 步驟