帶子魚的做法有哪些
2023-07-22 05:42:36 1
1、帶魚洗淨，取中段，用鹽、料酒醃製20分鐘。
2、把魚段放通風處把表皮晾乾。
3、起油鍋，油熱後，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油。
4、鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段。
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開後轉中火燉製。
6、湯汁基本收幹時，調入水澱粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
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